Bezelye Çeşitleri

Bezelye Çeşitleri, Bezelye baklagiller familyasından ayrı taç yapraklı yeşil kabuklu ve iki çenekli tırmanıcı bir bitkidir. Sırıklara sarılarak yetişen bezelye hem ayakta durması hem de fazla güneş görmesi sağlanır. Nişasta ve azot bakımından çok zengin maddeler vardır. Bu bitkiyi taze olarak tüketmek isteyen kişiler özellikle ilkbahar ve yaz mevsiminde tüketmeleri uygun olur. Çünkü yetişme ve olgunlaşması bu döneme denk gelmektedir. Birçok hazır gıda firmasının da bu bitkinin tanelerini her mevsim kullanılabilmesi için konserve olarak üretimini yapılmaktadır. Bezelye bitkisinin beyaz çiçekli ve yuvarlak tanelidir.

Anavatanı Batı Asya ve Avrupa ülkesi olan bezelye eski çağlardan bu yana üretimi yapılan bu bitki ilk ve orta çağlarda Kuzey Avrupa ve Orta Avrupa'da üretilmeye başlayan bezelye IX yüzyılda da İngiltere'de ölçüde üretilmeye başlamıştır. Günümüzde ise tarım ve teknolojinin ilerlemesi sonucu tüm dünyaya yayılan bezelye sebze olarak kullanılır. Otsu bir bitki olan bezelyenin meyvesi fasulye ve baklayı andırır, ayrıca bahçe bezelye çeşidi ve tarla bezelye çeşidi olmak üzere 2 bezelye çeşidi vardır.

Tarla Bezelye Çeşidi: Bitki 30-40 cm boyunda bodur yeşil yapraklı ve toprağa yayılarak zemini örten bir yapıda olan bezelye türü tarla türü bezelyedir. Tarla bezelye'sinin çiçeklerinin renkleri karışık taneleri basık, rengi yeşil ve esmer kül renginde çoğu zamanda benekli olur.

Bahçe Bezelye Çeşidi: Bitkinin tırmanıcı bir yapıya sahiptir. Boylarının uzunluğu yaklaşık olarak 70-90 cm civarında olan bu bitki gövdesinden çıkardığı sülükler ile ne bulsa ona tutunduğu için hereklerle desteklenmesi gerekiyor. Bahçe bezelye çeşidinin çiçekleri beyaz ve taneleri ise yuvarlak yapıya sahiptir.

Ülkemizde bezelye en fazla, İstanbul, İzmir, Zonguldak ve Kastamonu gibi pek çok yörede yetiştirilmektedir. Bazı bezelye çeşitlerinin sadece taneleri vardır sultani gibi bu tür bezelyeler kabukları ile yenilir. Bezelye içeriğinde protein, nişasta, karoten, lif gibi maddeleri içeriğinde taşıyan bir antioksidan oranı çok yüksek bir bitkidir. İçeriğinde A, B ve C vitamini vardır. Bezelye domatesten sonra en fazla konservesi yapılan sebzedir. Ayrıca bezelye çocuk mamalarında en fazla kullanılan sebze türüdür.