Kuru Bezelye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Kuru Bezelye

Kuru Bezelye, taze bezelyenin kurutulmuş şeklidir. Taze bezelye içerisinde yaklaşık olarak %80 civarında su barındırır. Bunun sonucunda 8 kilo taze bezelyeden 1 kilo kuru bezelye elde edilir. Kurutma esnasında üründeki su buharlaşır ve ürünün özü kalır. Bezelye bitkisi, kurutulmuş bezelye taneleriyle çoğaltılır. Aynı miktar taze bezelye tüketilmesiyle kurutulmuş bezelye tüketilmesi arasında besin değerleri açısından çok farklılık vardır. Kuru bezelye protein ve nişasta açısından taze bezelyeden daha zengindir. Diğer tüm posalı yiyecekler gibi kuru bezelyenin de tok tutma özelliği vardır. Kuru bezelye tanelerinin öğütülmesi sayesinde bezelye unu elde edilir. Bu un içeriğindeki besleyici özelliklerinden dolayı daha çok çocuk mamalarında tercih edilir. Kurutulmuş bezelye, yüksek lif içermesinin yanında iyi bir potasyum kaynağıdır. Bir su bardağı kuru bezelye kişinin alması gereken günlük potasyum ihtiyacının %20'sini karşılar. İçerdiği potasyum sayesinde kan damarı plaklarının büyümesini engeller. Kuru bezelye kansızlık riskini azaltır Karaciğerin çalışmasını düzene sokar. Bağırsak kanseri ve kan kanserine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir. Ayrıca yüksek tansiyonu düşürmeye de yardımcı olur. Tüm bu yararlarının yanında içerdiği kuvvetli besin öğeleri sebebiyle bezelyeyi sindirmekte bazen güçlük çekilebilir. Bu sebeple kuru bezelye özellikle yaz mevsiminde haftada bir ya da iki kez tüketilmelidir.

Yaz aylarında taze olarak tüketilen bezelye sonbahar ve kış aylarında kuru bezelye olarak tüketilebilir. Tüm süpermarketlerden temin edilebilir. Kuru bezelye özel bir iklimlendirme gerektirmeden serin olan, kuru ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta iki yıla kadar saklanabilir. Ayrıca kuru bezelye tüm yıl boyunca da tüketilebilir. Diğer dondurulmuş ürünlere göre daha kolay ve daha sağlıklı ve daha masrafsız olduğu için sıkça tercih edilir. Kuru bezelye akşamdan su dolu kabın içinde ıslatılarak oda sıcaklığında 8-12 saat arası bekletilir. Islatıldıktan sonra ağırlığının iki misli kadar su çekerek taze bezelye formuna ulaşır. Böylece taze bezelyenin kullanıldığı tüm yemeklerde kullanılabilir. Bezelyenin birbirinden farklı çeşitli kullanım alanları mevcuttur. Bulgur ve pilav karışımları içerisinde tercih edilebilir. Diğer yandan et, tavuk, balık gibi proteinlerin yanında garnitür olarak ya da köfte harçları içerisinde kullanılabilir. İçerdiği yüksek protein açısından kuş ve evcil hayvan yemi içerisinde de kullanılmaktadır.

Son Güncelleme : 19.01.2024 09:38:42

Kuru Bezelye ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Bezelye Kaç Dakikada Pişer

Bezelye kaç dakikada pişer, bezelye bildiğimiz gibi yaz sebzesidir. Ancak kışın gerek konservesi gerekse dondurulmuş olanını da bulmak mümkündür. Bezelyenin pişme süresi taze olmasıyla, konserve ya da dondurulmuş olmasıyla bağlantılıdır. Aynı zamanda...

Dondurulmuş Bezelye Nasıl Pişirilir

Dondurulmuş Bezelye Nasıl Pişirilir İlkbahar ve yaz mevsiminin enfes lezzetlerinden bir tanesi olan bezelye içerisinde bulunan nişasta, lif, antioksidan, karoten ve protein in yanı sıra C, A, B vitaminleri de içermektedir. Ayrıca içerisinde demir, fo...

Rüyada Bezelye Görmek

Rüyada Bezelye görmek, rüyanın içeriğine ve kim aracılığıyla görüldüğüne yönelik farklı biçimlerde açıklanabilir. Rüyada bezelye rastlamak rüya yorumcuları aracılığıyla genellikle hayırlı ve pozitif bir biçimde yorumlanmaktadır. Bezelye rastlamak bir...

Yem Bezelyesi Yetiştiriciliği

Yem bezelyesi yetiştiriciliği, aslında oldukça zahmetli bir iştir. Çünkü yetiştirilmesinde birçok farklı işlemleri bulunan yem bezelyesinin üretimi oldukça zaman almaktadır. Fakat insanların birçok zaman yem bezelyesi sayesinde gerek hayvancılıkta ge...

Rüyada Bezelye Pişirmek

Rüyada bezelye pişirmek, sıkıntıdan sonra umduğu beceriye, uğraşarak aradığı paraya, zorluklarla rekabet ederek özlediği onura, uğraşarak kazandığı galibiyete manasına gelmektedir. Birtakım vaziyetlerde da: pişmiş bezelye yemeği görülmesi, zahmetle b...

Bezelye Nasıl Haşlanır

Bezelye nasıl haşlanır, Bezelye pilavdan, böreğe kadar birçok yemek yapılırken kullanılan bir sebzedir. Bezelye lif bakımından çok zengin bir yiyecek olduğundan ve protein, demir ve sodyum içerdiği için özellikle tazeyken tüketilmesi tavsiye edilmekt...

Garnitürden Bezelye Yemeği

Garnitürlü bezelye tarifi, garnitürlü bezelye et yemeklerinin pilavların yanına çok yakışan yemeklerden biridir. Hazır garnitür kullanıldığı için oldukça pratik olarak hazırlanan bir tariftir. Sade etli ya da kıymalı yapılabilir karnabahar ile de yap...

Yem Bezelyesi

Yem Bezelyesi, Yem bitkilerinin büyük çoğunluğu baklagil ve buğdaygil ailelerine ait bitkilerdir. Baklagillerden olan yeşil yem bitkileri diğer yeşil yem bitkilerine olan üstünlüklerinden dolayı hayvan beslemede özel ve önemli bir yer tutmaktadır. İs...

Fırında Bezelye

Fırında bezelye, fırında bezelye oldukça sevilen lezzetli ve besin değeri yüksek yiyeceklerden biridir. Yapımı kolay olan bir tariftir. Tavuklu etli sebzeli veya sade yapılabilir. Tamamen damak tadınıza kalmış bir tariftir. Burada püf nokta bezelye y...

Bezelye Kaç Kalori?

Bezelye Kaç Kalori, diye sorulduğunda veya bezelye kilo sorununa neden olur mu sorusu bezelye tüketmeyi seven kişilerce ve kilo vermek amaçlı diyet yapanlar tarafından sıklıkla sorulan sorular içinde bulunmaktadır. Bezelyenin bünyesinde bol miktarlar...

Bezelye Çeşitleri

Bezelye Çeşitleri, bezelye, baklagillerden taze, yeşil kabuğu ile taneleri ya da tek taneleri yenilen bir bitki türü. Farklı taç yapraklı iki çenekli baklagiller familyasından tırmanıcı bir bitkidir. Bezelye isimli lezzetli ve çok besleyici sebzesini...

Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır

Bezelye Konservesi Nasıl Yapılır, Bezelye baklagillerden taze, yeşil kabuğu ile taneleri ya da sadece taneleri yenilebilen bir bitki çeşididir. Ayrca taç yapraklı iki çenekli baklagiller familyasından tırmanıcı bir bitki olmaktadır. Bezelye adlı lezz...