Bezelyeli havuçlu pilav nasıl yapılır? arda'nın mutfağında!

Bezelyeli havuçlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu lezzetli pilav, hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak hem de tek başına sağlıklı bir öğün olarak tercih edilmektedir. Bezelye ve havuç gibi sebzelerin kullanıldığı bu pilav, renkli görünümü ve zengin besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, bezelyeli havuçlu pilavın nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif ve bazı ipuçları verilecektir.

Bezelyeli havuçlu pilav hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet havuç
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (örneğin, pul biber, nane)

Pirinç, pilavın temel malzemesidir ve doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Pirinci kullanmadan önce mutlaka yıkamak gerekmektedir. Pirinci 15-20 dakika boyunca soğuk su altında yıkayarak nişastasının azalmasını sağlamak, pilavın tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Yıkanan pirinç, süzgeçte bekletilerek fazla suyun süzülmesi sağlanmalıdır.

Havuç, pilavın besin değerini artıran önemli bir sebzedir. Havuçları güzelce yıkadıktan sonra soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bezelyeler, taze ise ayıklanmalı, dondurulmuşsa doğrudan kullanılabilir. Doğranmış havuç ve bezelyeleri bir kenara ayırın.

Pilavın yapımına başlamadan önce, geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Daha sonra, yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak, bezelyeleri ve tuz ile baharatları ekleyin. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Su kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme süresinin sonunda, pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Bezelyeli havuçlu pilav, genellikle yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilmektedir. Aynı zamanda, salata veya turşu gibi garnitürlerle de zenginleştirilebilir. Dilerseniz pilavın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.