Bezelye tanesi kavurması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bezelye tanesi kavurması, Türk mutfağında yer alan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Genellikle mevsiminde taze bezelye kullanılarak yapılan bu yemek, hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bezelye, yüksek lif içeriği ve vitaminleri sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, bu yemek hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir alternatif sunar.

Bezelye tanesi kavurması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber
• Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Bezelye tanesi kavurmasının hazırlanması birkaç basit aşamadan oluşmaktadır:

1. Bezelyelerin Hazırlanması:

Taze bezelyeleri ayıklayın ve yıkayın. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden bir süre çözülmesi için bekletin.

2. Soğan ve Sarımsağın Doğranması:

Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.

3. Havuçun Hazırlanması:

Eğer havuç kullanıyorsanız, havucu rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

4. Kavurma İşlemi:

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

5. Bezelyelerin Eklenmesi:

Hazırlanan soğan ve havuç karışımına bezelyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatın. Bezelyelerin yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

6. Servis:

Bezelye tanesi kavurması, pişme süresi sonunda ocaktan alınır. Sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze yeşil soğan veya maydanoz serpilebilir.

Bezelye tanesi kavurması, lif açısından zengin bir seçenek sunarak sindirim sistemine destek olur. Aynı zamanda, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır. Özellikle, A, C ve K vitaminleri açısından zengin olan bezelye, sağlık açısından birçok fayda sağlar.

Bezelye tanesi kavurması, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunarak, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli yemek, misafir sofralarını da şenlendirebilir.