Bezelyeli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bezelyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu pilav, hem lezzeti hem de rengi ile sofralarınızı süsleyecek bir alternatiftir. Bezelyeli pilavın hazırlanışı oldukça basit olup, malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bezelyeli pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı taze bezelye (ya da konserve bezelye)
• 3 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Bezelyeli pilavın temel malzemesi olan pirincin, pişirilmeden önce iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Bunun için:

• Pirinçleri bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ile ıslatın.
• Yaklaşık 30 dakika bekledikten sonra, pirinçleri sudan süzün ve durulayın.
• Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlar.

Bezelyeli pilavın yapım aşaması aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, zeytinyağını veya tereyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Taze bezelyeleri (veya konserve bezelyeleri) ekleyin, karıştırın.
• Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin.
• Tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, altını kısarak tencerenin kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Bezelyeli pilav, yanında çeşitli yan yemekler ile servis edilebilmektedir. Özellikle:

• Yoğurt
• Salata
• Kızartılmış sebzeler
• Izgara et veya tavuk

Bu tür yan yemeklerle sunulduğunda, bezelyeli pilav daha zengin bir lezzet deneyimi sunmaktadır.

Bezelyeli pilav, hem pirinç hem de bezelye içerdiği için dengeli bir besin kaynağıdır. Bezelye, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle A, C ve K vitaminlerini içermektedir. Bu nedenle, bezelyeli pilav, sağlıklı bir beslenme düzeninin bir parçası olarak tercih edilebilir.

Bezelyeli pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Taze bezelye ile hazırlandığında, yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek bir yemek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!