Sulu bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir sebze yemeğidir. Bezelye, yüksek protein içeriği ve vitamin zenginliği ile bilinir. Bu yemek, genellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılırken, kış aylarında dondurulmuş bezelye kullanılarak da hazırlanabilir. Sulu bezelye yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, aile sofralarında yerini alır. MalzemelerSulu bezelye yemeği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıSulu bezelye yemeği hazırlığı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Soğan ve sarımsakları doğrama: Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.2. Domatesleri hazırlama: Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.3. Bezelyeleri ayıklama: Taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri ayıklayın ve iyice yıkayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.4. Soteleme işlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin, ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.5. Domates ve baharatları ekleme: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.6. Bezelyeleri ekleme: Pişen domates karışımının üzerine bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.7. Su ekleme: Ardından 2 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak salça da eklenebilir.8. Pişirme işlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bezelyelerin yumuşaması yeterlidir.9. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kıymalı Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Bezelyenin Faydaları ve Kullanımı")
.jpg "Bezelye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Sulu bezelye yemeği gerçekten de harika bir lezzet! Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek olarak insanın içini ısıtıyor. Tavuk ile birlikte pişirildiğinde o kadar güzel bir aroma yayıyor ki, evin her köşesi ağız sulandırıyor. Sizce de sulu bezelye yemeği yaparken en çok hangi baharatları kullanmak gerekiyor? Benim favorim karabiber ve pul biber, ama siz nasıl yapıyorsunuz?
Cevap yazSulu Bezelye Yemeği ile ilgili düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim Fethiyye. Gerçekten de kış aylarında sıcak bir yemek olarak harika bir tercih. Tavuk ile birlikte pişirilmesi, yemeğin lezzetini artırdığı gibi evin havasını da güzelleştiriyor.
Baharat Seçimi konusunda ise, karabiber ve pul biber gerçekten güzel bir tercih. Benim önerim, biraz da kimyon eklemeniz. Kimyon, yemeğe farklı bir derinlik katıyor. Ayrıca, biraz taze nane veya dereotu da kullanmak, yemeğe ferah bir tat verebilir. Siz hangi baharatları eklemeyi düşünüyorsunuz?
Gerçekten sulu bezelye yemeği yaparken tavuk parçalarını kullanmak yerine bütün tavuk kullanmak mı daha lezzetli oluyor? Bütün tavuk kullanmanın yemeğe nasıl bir fark kattığını merak ediyorum. Ayrıca dondurulmuş bezelye kullanırken pişirme süresinin kısalması ne kadar bir fark yaratır?
Cevap yazMerhaba Gün Su,
Bütün Tavuk Kullanımı: Bütün tavuk kullanmak, yemeğe daha zengin ve derin bir lezzet katabilir. Bunun sebebi, tavuğun farklı parçalarındaki yağ ve kemiklerin pişirme sırasında saldığı aromalardır. Kemikler, özellikle yemeğe ekstra bir tat ve yoğunluk katar. Ayrıca, tavuğun farklı dokuları da yemeğe çeşitli tekstürler ekler.
Dondurulmuş Bezelye Kullanımı: Dondurulmuş bezelye kullanırken pişirme süresi gerçekten de kısalır. Bu, özellikle zamandan tasarruf etmek isteyenler için büyük bir avantajdır. Ancak, dondurulmuş bezelyenin tazesi kadar lezzetli olup olmadığı konusunda farklı görüşler olabilir. Genel olarak, dondurulmuş bezelye de oldukça lezzetli olabilir ve pratikliği sayesinde sıkça tercih edilir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Afiyet olsun!
Gün Su