Bezelyeli yufka böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bezelyeli yufka böreği, hem lezzeti hem de pratikliği ile bilinen bir Türk mutfağı lezzetidir. Genellikle hafif ve besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunmaktadır. Bezelye, böreğe hem renk hem de tat katarken, yufka da çıtır bir doku sağlar. Bu yazıda, bezelyeli yufka böreğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Bezelyeli yufka böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Bezelyeli yufka böreğinin hazırlık aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesi ile başlamaktadır. Aşağıda bu aşamaların detayları verilmiştir:

• Öncelikle soğanı küçük doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine haşlanmış bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek, karışımı bir kenara alın ve soğuması için bekletin.

Bezelyeli harç hazırlandıktan sonra, yufkaların nasıl hazırlanacağına geçilir:

• Bir yufkayı serin bir zemine yayın ve üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağ sürün.
• Hazırladığınız bezelye harcını yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını içe kapatarak rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Yufka böreklerinin pişirme aşaması, lezzetini artıracak önemli bir adımdır:

• Tepsiye yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Bezelyeli yufka böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Bezelyeli yufka böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Pratik hazırlanışı ve zengin içeriği ile hem aile sofralarına hem de davetlerde yerini almayı başarmaktadır. Bu tarifle, misafirlerinizi ve ailenizi bu lezzetli börek ile mutlu edebilirsiniz.

Bu tarifin detayları ile bezelyeli yufka böreğinin mutfaklarda nasıl kolayca hazırlanabileceği ve sunulabileceği hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!