Zeytinyağlı bezelye yemeği nasıl yapılır, tarifini ister misin?

Zeytinyağlı bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu yemek, hafif ve besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, zeytinyağlı bezelye yemeğinin yapılışı, malzemeleri ve bazı ipuçları yer alacaktır.

Zeytinyağlı bezelye yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı olarak taze nane veya dereotu

Zeytinyağlı bezelye yemeği yapımında izlenmesi gereken adımlar:

• Öncelikle, taze bezelyeleri ayıklayın ve yıkayın. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları ise yuvarlak dilimler halinde kesin.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Daha sonra bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Üzerine sıcak suyu ekleyerek karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bezelyelerin yumuşaması için yeterli zaman tanıyın.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya dereotu serpebilirsiniz.

Zeytinyağlı bezelye yemeği, genellikle soğuk ya da ılık olarak servis edilir. Yanında yoğurt ve taze bir salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerin yanına pilav ya da bulgur pilavı da iyi bir seçenek olabilir.

Zeytinyağlı bezelye yemeği, içerdiği besin öğeleri sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunar:

• Bezelye, lif açısından zengin bir sebze olup sindirim sistemini düzenler.
• Zeytinyağı, kalp sağlığı için faydalı olan monounsaturated yağ asitleri içerir.
• Yüksek antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bezelye, vücut sağlığına katkı sağlar.

Zeytinyağlı bezelye yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Kolay malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilir ve özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelebilir. Bu tarife ek olarak, farklı sebzeler ile de zenginleştirebilir veya kişisel damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!