Arda'nın mutfağında etli bezelye yemeği nasıl yapılır?

Etli bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bezelyenin bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, besleyici özelliği ve lezzeti ile öne çıkmaktadır. Arda'nın mutfağında yer alan bu tarif, hem pratik olması hem de lezzetli oluşuyla dikkat çekmektedir. Bu makalede, etli bezelye yemeğinin nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız.

Etli bezelye yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kuşbaşı et
• 300 gram taze bezelye (isteğe bağlı dondurulmuş da kullanılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Etli bezelye yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım süreci bulabilirsiniz:

• Öncelikle, kuşbaşı etler bir tencereye alınır ve zeytinyağı ile birlikte kavrulmaya başlanır. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilmelidir.
• Etler kavrulduktan sonra, ince doğranmış soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından, ezilmiş sarımsaklar eklenir.
• Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine domates salçası ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Sonrasında, kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• İlk olarak kavrulan etler tekrar tencereye eklenir. Ardından taze bezelyeler, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karıştırıldıktan sonra, üzerine 2 su bardağı su eklenir.
• Tencerenin kapağı kapatılır ve yemeğin kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişmesine izin verilir. Pişme süresi, etlerin yumuşaklığına bağlı olarak değişebilir.
• Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu eklenebilir. Limon suyu, yemeğe ferah bir tat katacaktır.

Etli bezelye yemeği, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması da oldukça yaygındır. Özellikle yaz aylarında soğuk bir salata ile birlikte sunulması, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.

Arda'nın mutfağında etli bezelye yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu sağlıklı ve besleyici yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan etli bezelye yemeği, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif olacaktır. Bu tarifi denemek, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel bir yemek deneyimi sunacaktır.