Bezelyeli beşamel soslu tavuk nasıl yapılır?

Bezelyeli beşamel soslu tavuk, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Tavuk eti, protein açısından zengin bir gıda olup, bezelye ile birleştiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir yemek ortaya çıkar. Beşamel sos ise, yemeklere kremsi bir yapı kazandırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, bezelyeli beşamel soslu tavuk yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Yemeğin hazırlanabilmesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yemeğin hazırlanması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış tavuklar eklenir. Tavuklar, her tarafı iyice pişene kadar kavrulur. Pişen tavuklar bir kenara alınır.

Aynı tavada, ince doğranmış soğanlar ve ezilmiş sarımsaklar eklenerek sote edilir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.

Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, bezelyeler eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

Başka bir tencerede, tereyağı eritilir. Eriyen tereyağına un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından, süt yavaşça eklenerek sürekli karıştırılır. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi eklenir.

Hazırlanan beşamel sos, pişirilen tavuk ve bezelyelerin üzerine dökülür. Tüm malzemeler güzelce karıştırılır ve ocakta birkaç dakika daha pişirilir.

Bezelyeli beşamel soslu tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya makarna ile sunulması önerilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.

- Alternatif Bezelye Kullanımı: Dondurulmuş bezelye kullanmak, yemek hazırlığını hızlandırır. Ancak, taze bezelye kullanımı, yemeğe daha canlı bir tat katacaktır.- Tavuk Eti Seçimi: Tavuk butu kullanılması, yemeğe daha fazla lezzet katacakken, tavuk göğsü kullanımı daha az yağlı bir alternatif sunar.- Beşamel Sosun Kıvamı: Beşamel sosun kıvamı, un ve süt oranına bağlıdır. Daha yoğun bir sos için un miktarı artırılabilir.

Sonuç olarak, bezelyeli beşamel soslu tavuk, hem kolay hazırlanabilirliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bir yemek tarifidir. Uygulanan adımlar dikkatli bir şekilde takip edildiğinde, evde yapılabilecek enfes bir yemek elde edilecektir. Afiyet olsun!