Fırında bezelyeli köfte ve patates nasıl yapılır?

Fırında bezelyeli köfte ve patates, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, özellikle sebze sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Fırında bezelyeli köfte ve patates yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber gibi baharatlar
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Bu lezzetli yemeğin hazırlanışını adım adım takip edelim:

1. Bezelyelerin Hazırlanması: Öncelikle, haşlanmış bezelyeleri bir kaba alın. Eğer bezelyeler taze değilse, dondurulmuş bezelye de kullanabilirsiniz. Dondurulmuş bezelyelerin önceden haşlanmasına gerek yoktur, doğrudan kullanabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Genellikle 15-20 dakika yeterli olacaktır.

4. Köfte Harcının Hazırlanması: Şişen bulgura haşlanmış bezelyeleri, kavrulmuş soğan ve sarımsağı, yumurtaları, tuzu ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi: Harcı küçük parçalar halinde alarak yuvarlayın veya şekil verin. Köftelerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

6. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve halka şeklinde doğrayın. Patatesleri bir kapta zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırarak harmanlayın.

7. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız patatesleri köftelerin yanına yerleştirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve tepsiyi fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Ara ara kontrol ederek köftelerin ve patateslerin altın rengini almasını sağlayın.

Fırında bezelyeli köfte ve patates, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz. Salatanızda taze yeşillikler kullanarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun bir seçenek olup, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen bireyler için idealdir. Ayrıca, içerdiği bezelye ve patates sayesinde zengin lif kaynağı sunarak sindirim sistemine de fayda sağlar. Yemeğinizi hazırlarken, malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, fırında bezelyeli köfte ve patates, hem kolay hazırlanabilen hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Bu tarifi mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!