Taze bezelye yemeği nasıl yapılır, tavuklu tarif var mı?

Taze bezelye, genç ve henüz olgunlaşmamış bezelye taneciklerinden oluşan, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir sebzedir. Besin değeri yüksek olan taze bezelye, vitamin ve mineral açısından zengin bir gıda olarak bilinir. Genellikle hafif yemeklerde, salatalarda ve zeytinyağlı tariflerde kullanılır. Taze bezelye yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar.

Taze bezelye yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet patates
• 1 su bardağı su (veya sebze suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Taze bezelye yemeği hazırlamak oldukça basit ve hızlı bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Hazırlık: Taze bezelyeleri kabuklarından ayıklayın ve yıkayın. Havuçları ve patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı ise ince doğrayın.

2. Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Bezelyeleri Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine ayıklanmış taze bezelyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.

4. Sıvı Malzemeler: Doğradığınız patatesleri ekleyin ve ardından suyu (veya sebze suyunu) ilave edin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin.

5. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bezelyelerin yumuşaması yeterlidir. Pişirme süresi sebzelerin tazeliğine bağlı olarak değişebilir.

6. Servis: Yemeği ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunmak lezzetini artırabilir.

Taze bezelye yemeği, tavuk ile birlikte de hazırlanabilir. Aşağıda tavuklu bir tarif sunulmaktadır:

Gerekli Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 300 gram taze bezelye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet patates
• 2 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Bezelyeleri ayıklayın, havuçları ve patatesleri doğrayın. Soğanı ince doğrayın.

2. Tavukları Pişirin: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız tavukları ekleyin ve her tarafı beyazlaşana kadar soteleyin.

3. Soğan ve Havuç: Tavuklar piştikten sonra doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Bezelye ve Patates: Ardından, ayıklanmış bezelyeleri ve doğradığınız patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin.

5. Sıvı Malzemeler: Üzerine suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin, tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tavukların ve sebzelerin iyice piştiğinden emin olun.

7. Servis: Yemeği ocaktan aldıktan sonra limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.

Taze bezelye yemeği, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Tavuklu versiyonu, protein açısından zengin bir alternatif arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu tarifler, evde kolaylıkla uygulanabilir ve lezzetli bir öğün sunar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanılması, yemeğin hem besleyiciliğini hem de lezzetini artırır. Taze bezelye yemeği, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir ve her damak zevkine hitap edebilir.