Zeytinyağlı bezelye tarifi nasıl hazırlanır?

Zeytinyağlı bezelye, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir sebze yemeğidir. Genellikle mevsiminde taze bezelye kullanılarak hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu makalede, zeytinyağlı bezelyenin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Zeytinyağlı bezelye tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
• Bir tutam dereotu (süslemek için)

Zeytinyağlı bezelye hazırlıkları için öncelikle malzemelerin temizlenmesi ve doğranması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Taze bezelyeleri kabuklarından çıkararak bir kaseye alın. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesini bekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın veya dilimleyin.

Bezelyenin pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, şeker ve suyu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve bezelyelerin yumuşaması için yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyin ve karıştırın.

Zeytinyağlı bezelye, soğuk veya sıcak servis edilebilir. Genellikle yanında yoğurt ile sunulması tercih edilir. Ayrıca yemek tabağının üzerine doğranmış dereotu serpiştirerek hoş bir sunum elde edebilirsiniz.

Zeytinyağlı bezelye, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra, zengin lif ve vitamin kaynağıdır. Bezelye, C vitamini, K vitamini, folat ve antioksidanlar açısından zengindir. Zeytinyağı ise kalp sağlığına faydalıdır ve sağlıklı yağ asitleri içerir. Bu yemeği düzenli olarak tüketmek, sindirim sistemini düzenlemeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.

Zeytinyağlı bezelye, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan bir yemektir. Kolay hazırlanışı ve hafif yapısı ile özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen bireyler için mükemmel bir alternatiftir. Zeytinyağlı bezelyenizi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.