Bezelye haşlanır mı, nasıl haşlanmalı?

Bezelye, besin değeri yüksek bir sebze olarak sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Taze veya dondurulmuş olarak hazırlanan bezelyenin haşlanma süreci, besin değerlerinin korunması ve lezzetinin artırılması açısından kritik öneme sahiptir. Doğru haşlama yöntemleriyle bezelyenin tadını ve besin içeriğini en üst seviyeye çıkarmak mümkündür.

18 Kasım 2024

Bezelye Haşlanır Mı, Nasıl Haşlanmalı?


Bezelye, baklagiller familyasına ait bir sebzedir ve besin değeri yüksek olmasıyla bilinir. Hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilen bezelye, çeşitli yemeklerde kullanılmasının yanı sıra, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir. Bu makalede, bezelyenin haşlanma süreci, besin değerleri ve haşlama sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar ele alınacaktır.

Bezelyenin Besin Değerleri


Bezelye, zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aşağıda bezelyenin içerdiği bazı temel besin öğeleri bulunmaktadır:
  • Protein: Bezelye, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar.
  • Vitaminler: A, C, K vitaminleri açısından zengindir; özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
  • Mineraller: Demir, fosfor ve potasyum gibi mineraller içerir.
  • Lif: Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını destekleyen yüksek lif içeriği ile dikkat çeker.

Bezelye Haşlama İşlemi


Bezelyenin haşlanması, hem besin değerlerinin korunması hem de lezzetinin artırılması açısından önemlidir. İşte bezelyenin haşlanma süreci:
  • Hazırlık: Taze bezelye kullanıyorsanız, öncelikle bezelyelerin kabuklarını çıkarın. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan haşlama işlemine geçebilirsiniz.
  • Su Kaynatma: Bir tencereye yeterli miktarda su koyun ve kaynamaya bırakın. Suya bir miktar tuz eklemek, bezelyenin lezzetini artıracaktır.
  • Bezelyeleri Ekleyin: Su kaynadıktan sonra, bezelyeleri içine ekleyin. Taze bezelyeler için genellikle 3-5 dakika, dondurulmuş bezelyeler için ise 5-7 dakika haşlama süresi yeterlidir.
  • Soğutma: Haşlanan bezelyeleri bir kevgir yardımıyla sudan çıkarın ve hemen soğuk su dolu bir kabın içine alın. Bu işlem, bezelyelerin pişme sürecini durdurarak renk ve kıvamını korumasına yardımcı olur.

Bezelye Haşlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bezelye haşlama işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
  • Haşlama Süresi: Bezelyenin fazla haşlanması, besin değerlerinin kaybolmasına ve dokusunun yumuşamasına neden olabilir. Bu nedenle, haşlama süresine dikkat edilmelidir.
  • Su Miktarı: Haşlama için yeterli miktarda su kullanmak, bezelyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
  • Soğuk Su Kullanımı: Haşlama işlemi sonrası soğuk suya almak, bezelyelerin renk ve kıvamını korur.

Sonuç

Bezelye, sağlıklı bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, doğru haşlandığında lezzetini de artıran bir sebzedir. Haşlama işlemi sırasında dikkatli bir şekilde hareket etmek, bezelyenin besin değerlerini en üst düzeye çıkarmak için önemlidir. Taze veya dondurulmuş olarak hazırlanan bezelye, çeşitli yemeklerde, salatalarda ve garnitürlerde kullanılabilir. Sağlıklı beslenme açısından bezelyeyi diyetlerimize dahil etmek, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almanın etkili bir yoludur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Misak 17 Kasım 2024 Pazar

Bezelye haşlamak gerçekten de dikkat gerektiren bir işlem. Özellikle haşlama süresine dikkat etmek çok önemli, aksi takdirde besin değerleri kaybolabiliyor. Taze bezelye kullanırken kabuklarını çıkarmak gerektiğini biliyordum ama dondurulmuş bezelye için direkt haşlanabileceğini öğrenmek ilginçti. Ayrıca, soğuk suya almanın renk ve kıvamı korumak için faydalı olduğunu belirtmeniz de çok yararlı. Peki, bu haşlanmış bezelyeleri hangi tariflerde kullanmayı önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Misak,

Bezelye Kullanım Alanları
Haşlanmış bezelyeler, birçok tarifte kullanılabilir. Özellikle salatalarda, çorbalarda ve sebze yemeklerinde harika bir tat ve renk katıyorlar. Ancak, bazı tariflerde haşlanmış bezelye kullanmak yerine taze veya dondurulmuş bezelye tercih etmek daha iyi olabilir.

Önerilmeyen Tarifler
Özellikle uzun pişirme süresi gerektiren yemeklerde, haşlanmış bezelye kullanmaktan kaçınmak iyi bir fikir olabilir. Örneğin, bezelyenin fazla pişmesi, dokusunu kaybetmesine ve lezzetinin azalmasına neden olabilir. Ayrıca, bezelyelerin görsel ve tat açısından taze kalmasını istediğiniz tariflerde de haşlanmış bezelye kullanmamanız daha uygun olur.

Yemeklerinize bezelye eklerken bu noktaları göz önünde bulundurursanız, daha lezzetli sonuçlar elde edersiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
İri Taneli Bezelye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
İri Taneli Bezelye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı
Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı
Bezelye Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Bezelye Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Bezelye Yetiştiriciliği Nedir ve Nasıl Yapılır?
Bezelye Yetiştiriciliği Nedir ve Nasıl Yapılır?
Bezelye Yemek Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri
Bezelye Yemek Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri