Bezelye kabuğundan hangi lezzetli tarifler yapılabilir?

Bezelye kabuğu, genellikle atık olarak değerlendirilen bir malzeme olmasına rağmen sağlık açısından önemli faydalar sunmaktadır. İçeriğinde yüksek miktarda lif, vitamin ve mineral bulunur. Özellikle C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengindir. Bu nedenle, bezelye kabuğunun kullanımı, hem besleyici hem de lezzetli tarifler oluşturma fırsatı sunmaktadır.

Bezelye kabuğu çorbası, hafif ve besleyici bir seçenektir. Bezelye kabukları, soğan, sarımsak ve sebzelerle birlikte kaynatılarak püre haline getirilir. İsteğe bağlı olarak zerdeçal veya kimyon gibi baharatlar eklenebilir.

• Bezelye Kabuğu Salatası

Taze bezelye kabukları, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile harmanlanarak lezzetli bir salata hazırlanabilir. Bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar.

• Bezelye Kabuğu Pesto

Bezelye kabukları, çam fıstığı, sarımsak, parmesan peyniri ve zeytinyağı ile birlikte blendırdan geçirilerek pesto sosu hazırlanabilir. Bu sos, makarna, ekmek veya sebzelerle servis edilebilir.

• Bezelye Kabuğu Dışı Kızartması

Bezelye kabukları, un, mısır nişastası ve baharatlarla kaplanarak kızartılabilir. Atıştırmalık olarak servis edilebilecek bu tarif, hem çıtır bir dokuya hem de lezzetli bir tada sahiptir.

Bezelye kabukları, yalnızca yemeklerde değil, aynı zamanda çeşitli sağlık ürünlerinde de kullanılmaktadır. Örneğin, bezelye kabuğundan elde edilen özler, bazı takviyelerde ve cilt bakım ürünlerinde yer alabilir. Yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sağlığına katkıda bulunur.

Bezelye kabuğu, genellikle göz ardı edilen bir gıda maddesi olmasına rağmen, çeşitli tarifler ile değerlendirilerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Bezelye kabuğunun faydalarını göz önünde bulundurarak, mutfaklarımızda daha fazla yer vermek, hem israfı önler hem de besin değerini artırır. Bu tarifler, bezelye kabuğunun potansiyelini ortaya çıkarmak için harika bir başlangıçtır.