Bezelye ve havuçlu pilav nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?

Bezelye ve havuçlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak, öğünlerinizi zenginleştirmektedir. Pilav, özellikle yan yemek olarak tercih edilse de, ana yemeklerin yanında da oldukça uyumlu bir şekilde servis edilebilir. Aşağıda, bezelye ve havuçlu pilavın hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bir kapta soğuk su ile iyice yıkayın. Bu işlem, pirincin nişastasını arındırarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Yıkama işleminin ardından pirinci 20-30 dakika kadar suyun içinde bekletin. Daha sonra süzerek kenara alın. 2. Sebzelerin Hazırlığı: Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Bezelyeleri de eğer dondurulmuş kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre bekletin. Taze bezelye kullanıyorsanız, kabuklarını soyup temizleyin.

3. Soğan ve Yağ: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Ardından bezelyeleri de ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Pirinç ve Su: Süzülen pirinci sebzelerin üzerine ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sonrasında 3 su bardağı su veya et suyunu ilave edin. Tuzunu da ekledikten sonra karıştırın.

6. Pişirme İşlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pilavın suyunu çekmesini bekleyin.

7. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve üzerini bir havlu ile kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Bu işlem, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

8. Servis: Dinlenen pilavı karıştırarak havalandırın. İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.