Bezelye ve Nohutlu Pilav: Tarif ve Yapılışı
Bezelye ve nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu pilav, hem lezzeti hem de besin değerleri sayesinde sıkça tercih edilmektedir. Nohut, protein kaynağı olarak öne çıkarken; bezelye, vitamin ve mineral açısından zengindir. İşte bezelye ve nohutlu pilavın yapılışı hakkında detaylı bir tarif.
Malzemeler
Bezelye ve nohutlu pilav yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (zerdeçal, kimyon vb.)
Pirinç Hazırlığı
Pirinç, pilavın en önemli malzemesidir. Pilav yapmadan önce pirinci hazırlamak, pilavın lezzetini artıracaktır. - Pirinçleri bir kapta su ile yıkayın. İlk suyu dökün ve suyun berraklaşmasını sağlayın.
- Pirinçlerin üzerini geçecek kadar su ekleyip, 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, pirinçlerin şişmesini sağlar.
Pilavın Yapılışı
Bezelye ve nohutlu pilavın yapım aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri süzüp, tencereye ekleyin. Pirinçlerin yağla iyice karışmasını sağlamak için birkaç dakika kavurun.
- Haşlanmış nohut ve bezelyeleri tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Servis Önerileri
Bezelye ve nohutlu pilav, yanında çeşitli mezelerle servis edilebilir. İşte bazı öneriler: - Yoğurt
- Mevsim salatası
- Turşu
- Izgara sebzeler
Ekstra Bilgiler
- Pilavın daha renkli ve besleyici olması için, içerisine havuç veya kırmızı biber gibi sebzeler de eklenebilir.- Nohut yerine mercimek kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Pilavın daha aromatik olmasını isterseniz, haşlanmış nohutları baharatlarla marine edip pilavın üzerine ekleyebilirsiniz.- Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Bezelye ve nohutlu pilav, sağlıklı beslenme için harika bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzeti hem de besin değerleriyle sofralarınızı zenginleştirecektir. Afiyet olsun!
|
Bezelye ve nohutlu pilav tarifini okurken, bu lezzetli yemeği yapmayı düşünüyorum. Nohutun protein kaynağı olması ve bezelyenin vitamin açısından zengin olması gerçekten sağlıklı bir tercih. Acaba bu tarifte baharatların çeşitliliği nasıl bir tat katıyor? Özellikle zerdeçal ve kimyon kullanmanın pilavın tadını nasıl etkilediğini merak ediyorum. Ayrıca, dondurulmuş bezelye kullanmanın pişirme süresini kısaltması, mutfakta zaman kazandırıyor gibi görünüyor. Bu pilavı yoğurt ve mevsim salatası ile servis ettiğimde, lezzet uyumu nasıl olur? Deneyenler, deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Gülşah,
Bezelye ve Nohutlu Pilavın Lezzeti
Bezelye ve nohutlu pilav, gerçekten hem besleyici hem de lezzetli bir yemek. Nohutun protein kaynağı olması ve bezelyenin vitamin açısından zenginliği, bu tarifi sağlıklı kılıyor.
Baharatların Katkısı
Baharat çeşitliliği, pilavın tadını zenginleştiriyor. Özellikle zerdeçal, yemeğe hoş bir renk ve hafif bir tat katarken, kimyon ise derinlik ve aroma sağlıyor. Bu baharatlar, nohut ve bezelyenin doğal tatlarını ön plana çıkararak, yemeği daha da lezzetli hale getiriyor.
Dondurulmuş Bezelye Kullanımı
Dondurulmuş bezelye kullanmak, gerçekten pişirme süresini kısaltıyor ve pratiklik sağlıyor. Böylece, acil durumda bile lezzetli bir yemek hazırlamak mümkün oluyor.
Servis Önerileri
Bu pilavı yoğurt ve mevsim salatası ile servis etmek, lezzet uyumunu artırıyor. Yoğurt, yemeğin yanında ferahlatıcı bir unsur olurken, mevsim salatası tazelik katıyor. Deneyenlerin bu kombinasyonu nasıl bulduğu konusunda daha fazla deneyim paylaşımı bekliyorum.
Afiyet olsun!