Bezelye ve nohutlu pilav nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bezelye ve nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemek çeşididir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu pilav, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, bezelye ve nohutlu pilavın nasıl yapıldığını adım adım açıklayacak ve bazı ipuçları sunacağız.

Bezelye ve nohutlu pilav yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (örneğin, kimyon veya nane)

Pilavın temel malzemesi olan pirincin iyi bir şekilde hazırlanması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Pirinci yapmadan önce şu adımları izlemelisiniz:

• Pirinci bir kabın içinde soğuk su ile yıkayın. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
• Pirinci, yıkadıktan sonra 30 dakika kadar su içinde bekletin. Bu, pirincin suyu daha iyi çekmesini sağlayacaktır.

Bezelye ve nohutlu pilavın yapım aşamaları şu şekildedir:

• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine bezelyeleri ekleyin. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ilave edin. Pirinçlerin şeffaflaşana kadar kavurun.
• Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Bezelye ve nohutlu pilav, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz.

Bezelye ve nohutlu pilav, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, çocuklar için de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Nohut protein açısından zenginken, bezelye vitamin ve lif kaynağıdır. Bu nedenle, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için ideal bir tariftir. Bu tarif, aynı zamanda farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, biber veya mantar ekleyerek pilavınıza farklı tatlar katabilirsiniz. Ayrıca, baharat çeşitlerini artırarak pilavın lezzetini çeşitlendirmek mümkündür. Sonuç olarak, bezelye ve nohutlu pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı beslenme anlayışı içinde yer alan bu tarifi, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.