Bezelyede ne kadar protein bulunur?

Bezelye (Pisum sativum), baklagiller familyasına ait bir sebze çeşididir ve dünya genelinde yaygın olarak tüketilmektedir. Besin değeri yüksek olan bu sebze, özellikle protein içeriği ile dikkat çekmektedir. Bu makalede bezelyenin protein içeriği, besin değerleri, sağlık yararları ve tüketim önerileri üzerinde durulacaktır.

Bezelyenin protein içeriği, tüketilen bezelye türüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, 100 gram taze bezelye ortalama olarak 5-6 gram protein içermektedir. Kurutulmuş bezelyenin protein içeriği ise daha yüksektir ve 100 gramda 20-25 gram arasında protein bulunabilir.

• 100 gram taze bezelye: 5-6 gram protein
• 100 gram kuru bezelye: 20-25 gram protein

Bezelye, sadece protein değil, aynı zamanda çeşitli vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. Aşağıda 100 gram taze bezelyenin besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 81 kcal
• Karbonhidrat: 14.5 gram
• Yağ: 0.4 gram
• Lif: 5.7 gram
• Vitamin C: 40 mg
• Demir: 1.5 mg
• Fosfor: 68 mg
• Magnezyum: 33 mg

Bezelye, sağlıklı bir diyetin parçası olarak birçok fayda sunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Antioksidan özelliklere sahip vitaminler içerir, bu da hücre hasarını azaltabilir.
• Kilo kontrolüne yardımcı olabilir, çünkü düşük kalorili ve doyurucudur.
• Kalp sağlığını destekleyen potasyum minerali içerir.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Bezelye, çeşitli şekillerde tüketilebilir:

• Haşlanmış veya buharda pişirilmiş olarak salatalara eklenebilir.
• Püre haline getirilip çorbalarda kullanılabilir.
• Fırın yemeklerinde malzeme olarak tercih edilebilir.
• Kuruyemiş olarak atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Bezelye, protein kaynağı olarak önemli bir rol oynamaktadır. Hem taze hem de kuru formda yüksek protein içeriği ile besin değeri açısından zengin bir gıda maddesidir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak, bezelye çeşitli sağlık yararları sunmakta ve farklı tüketim yöntemleri ile lezzetli yemeklere dahil edilebilmektedir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için değerli bir protein kaynağı olma özelliği taşımaktadır.

Bezelyenin protein içeriği, diğer baklagillerle karşılaştırıldığında daha düşük olabilir, ancak içerdiği amino asit profili sayesinde tamamlayıcı bir gıda olarak değerlendirilebilir. Ayrıca, bezelye alerjisi oldukça nadirdir, bu da onu geniş bir tüketici kitlesi için uygun hale getirir. Özellikle çocukların beslenmesinde yer alması önerilmektedir.