Domatesli bezelye nasıl yapılır ve tadı nasıldır?

Domatesli bezelye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bezelyenin bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem hafif hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, domatesli bezelyenin nasıl yapıldığına ve tadına dair detaylı bir inceleme sunulacaktır.

Domatesli bezelye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı taze bezelye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak 1-2 adet havuç
• 1 su bardağı su

Domatesli bezelyenin yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek hazırlanabilir:

1. İlk olarak, bezelyeleri ayıklayın ve temizleyin. Eğer taze bezelye bulamazsanız, dondurulmuş bezelye de kullanabilirsiniz.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince kıyın.

3. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

4. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda öncelikle doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

5. Kavrulan soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.

7. Pişen domateslerin üzerine bezelyeleri ekleyin. Eğer havuç kullanıyorsanız, havuçları da ekleyin.

8. Tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak, suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.

9. Bezelyeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

10. Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

Domatesli bezelye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bezelyenin tatlılığı ve domatesin asidik yapısı, yemeğe hoş bir denge katar. Bu yemek, genellikle yanında pilav veya yoğurt ile servis edilir. Besin değeri açısından zengin olan domatesli bezelye, aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir:

• Vitamin C
• Vitamin A
• Demir
• Folik asit
• Bitkisel protein

Domatesli bezelye, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine fayda sağlar ve tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç olarak, domatesli bezelye hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Taze bezelye ile yapılan bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında, sebze yemeklerinin vazgeçilmezi olan domatesli bezelyeyi denemeniz önerilir.

Afiyet olsun!