Fırında bezelyeli köfte tarifi nasıl yapılır?

Fırında bezelyeli köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan, zengin protein içeriğine sahip bir yemektir. Bu makalede, bezelyeli köfte tarifinin nasıl hazırlanacağı, gerekli malzemeler ve pişirme talimatları hakkında detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz.

Fırında bezelyeli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız bulunmaktadır:

• 250 gram bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı un
• 1 yumurta (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bezelyeli köfteyi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Öncelikle, bezelyeleri haşlayın. Taze bezelyeleri yaklaşık 10 dakika kaynatmak yeterlidir. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesini bekleyin.

2. Bulguru sıcak su ile ıslatın ve dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar beklemesi yeterlidir.

3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı kavurun. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.

4. Haşlanmış bezelyeleri, kavrulmuş soğan ve sarımsak ile birlikte bir karıştırıcıdan geçirin. Karışımın püre haline gelmesini sağlayın.

5. Hazırlamış olduğunuz bezelye püresine ıslatılmış bulguru, un, yumurta (isteğe bağlı), doğranmış maydanozu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

6. Karışımın kıvamı fazla cıvıksa, daha fazla un ekleyebilirsiniz. Karışımın şekil alabilmesi için yeterince kıvamda olması önemlidir.

1. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

2. Şekillendirdiğiniz köfteleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

3. İsteğe bağlı olarak, köftelerin üzerine zeytinyağı sürerek daha kıtır bir yüzey elde edebilirsiniz.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteler altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Pişirme süresinin yarısında köfteleri çevirmek, her taraflarının eşit şekilde pişmesini sağlar.

3. Fırında pişmiş bezelyeli köfteleri servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha fazla lezzet kazanmasına yardımcı olur.

Fırında bezelyeli köfte, çeşitli soslar ve salatalarla birlikte servis edilebilir. Örneğin:

• Yoğurt sosu ile
• Tatlı biber salatası ile
• Çeşitli tahin veya zeytinyağı soslarıyla

Köfteler, meze olarak ya da ana yemek yanında sunulabilir. Yanında taze yeşillikler veya pilav ile beraber tüketilmesi önerilmektedir.

Fırında bezelyeli köfte, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Özellikle vejetaryen diyetler için önemli bir protein kaynağıdır. Taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli köfteler, herkesin severek tüketeceği bir alternatiftir. Bu tarif ile artık sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlamak sizin elinizde!