Tavuklu bezelyeli enginar yemeği nasıl yapılır?

Tavuklu bezelyeli enginar yemeği, Akdeniz mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, lezzetli tavuk eti ile besleyici enginar ve bezelyenin mükemmel birleşimiyle hazırlanır. Özellikle bahar aylarında taze enginarlar ile yapılan bu yemek, hafif ve besleyici bir alternatif sunar. Aşağıda bu yemeğin nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.

Tavuklu bezelyeli enginar yemeğini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Enginar (4 adet)
• Bezelye (1 su bardağı, taze veya dondurulmuş)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Su (2 su bardağı)
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yemeğin hazırlanışında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Tavuk etinin hazırlanması:

Tavuk göğsü, kuşbaşı doğranarak bir tavada zeytinyağı ile kavrulur. Tavuklar kahverengimsi bir renk alana kadar pişirilmelidir.

2. Soğan ve sarımsağın eklenmesi:

Kavrulan tavukların üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Enginarların hazırlanması:

Enginarlar, dış yaprakları çıkarılarak temizlenir ve ortaları açılır. Limonlu suyun içinde bekletilerek kararması önlenir.

4. Bezelyelerin eklenmesi:

Kavurulan tavuk, soğan ve sarımsak karışımına bezelyeler eklenir. Bezelyeler biraz yumuşayana kadar birkaç dakika pişirilir.

5. Enginarların eklenmesi ve pişirme:

Hazırlanan tavuklu karışıma enginarlar yerleştirilir ve üzerine su eklenir. Karışım tuz ve karabiber ile tatlandırıldıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Enginarların yumuşaması sağlanmalıdır.

6. Servis:

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir.

Tavuklu bezelyeli enginar yemeği, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Enginar, lif açısından zengin olmasının yanı sıra, sindirim sistemine de fayda sağlar. Bezelye ise protein kaynağı olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Tavuk eti, düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir besin tercihidir.

Tavuklu bezelyeli enginar yemeği, diyet yapan bireyler için ideal bir seçenektir. Düşük kalorili ve besleyici olması, bu yemeği sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmezi haline getirir. Ayrıca, bu yemek çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Örneğin, taze nane veya dereotu eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Tavuklu bezelyeli enginar yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hazırlanan bu yemek, kolay yapımı ile de mutfakta zaman kazandırır. Denemeniz dileğiyle!