Tavuklu taze bezelye yemeği nasıl yapılır?

Tavuklu taze bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bezelyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Bu makalede, tavuklu taze bezelye yemeğinin nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tavuklu taze bezelye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 300 gram taze bezelye
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su veya tavuk suyu

Yemeğin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

• Öncelikle tavuk göğsü ince küpler halinde doğranır.
• Soğanlar ve sarımsaklar ince doğranır.
• Havuç ise halka halka doğranır.
• Bezelyeler, eğer taze değilse, önceden haşlanmalıdır.

Tavuklu taze bezelye yemeğinin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir tencereye zeytinyağı eklenip ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış tavuk eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirilir.
• Daha sonra doğranmış havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Taze bezelyeler eklenerek karıştırılır.
• Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
• Üzerine bir su bardağı su veya tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir.

Tavuklu taze bezelye yemeği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile yapılan bir salata da yemeği tamamlayıcı bir öğün haline getirebilir.

Tavuklu taze bezelye yemeği, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yemek pişirilirken içerisine doğranmış patates veya domates eklenmesi lezzeti artıracaktır. Ayrıca, yemeğin çocuklar tarafından daha fazla sevilmesi için bezelye miktarı artırılabilir. Tavuk yerine hindi eti kullanmak da sağlıklı bir alternatif sunar.

Sonuç olarak, tavuklu taze bezelye yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olması ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilmesi, bu yemeği mutfaklarda sıkça tercih edilen bir alternatif haline getirir.