Beşamel soslu kıymalı bezelye nasıl yapılır?

Beşamel soslu kıymalı bezelye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilen bu tarif, lezzeti ve pratikliği ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, beşamel soslu kıymalı bezelye yapımının detaylarıyla birlikte bir tarif sunulacaktır.

Beşamel soslu kıymalı bezelye yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma
• 500 gram bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
• 2 su bardağı süt (beşamel sos için)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (beşamel sos için)

1. Kıymalı Harcın Hazırlanması: - İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. - Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. - Son olarak, bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Başka bir tencerede tereyağını eritin. - Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. - Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. - Sos kaynamaya başladığında tuz ve karabiber ekleyin.

3. Yemeklerin Birleştirilmesi: - Pişirdiğiniz kıymalı harcı bir fırın kabına alın. - Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. - Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Beşamel soslu kıymalı bezelye, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya salata ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, yemeğin yanında yoğurt da servis edilerek lezzeti artırılabilir.