Bezelye böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bezelye böreği, Türk mutfağının sevilen ve hafif atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya aperitif olarak tercih edilen bu lezzet, besleyici özelliği ile de dikkat çekmektedir. Aşağıda, bezelye böreğinin tarifini adım adım bulabilirsiniz.

1. Bezelyeleri Hazırlayın: Öncelikle, bezelyeleri haşlayın. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, yaklaşık 10-15 dakika kaynatmanız yeterlidir. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre bekletin.

2. Soğanı Soteleyin: Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

3. Bezelyeleri Ekleyin: Sotelediğiniz soğanların üzerine haşlanmış bezelyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Yufkayı Hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı enine ikiye katlayın. Üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.

5. İç Harcı Ekleyin: Yufkanın ortasına hazırladığınız bezelye harcından koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.

6. Yumurta ve Susam: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Bezelye böreğini sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bezelye böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmak için iyi bir seçenektir. Afiyet olsun!