Bezelye ne kadar sürede pişer, hızlı mı pişer?

Bezelye, hem besleyici değeri yüksek hem de çeşitli yemeklerde kullanılabilen bir sebzedir. Pişirme süresi, bezelyenin taze olup olmadığına, türüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterir. Bu makalede, bezelyenin pişirme süresi, hızlı pişirme yöntemleri ve bezelyenin pişirilmesindeki diğer faktörler üzerinde durulacaktır.

Bezelye, genellikle üç ana kategoriye ayrılır:

• Taze Bezelye
• Donmuş Bezelye
• Kuru Bezelye

Her bir bezelye türünün pişirme süresi farklılık gösterir:

1. Taze Bezelye: Taze bezelyenin pişme süresi, genellikle 3-5 dakika arasındadır. Bu süre, bezelyelerin tazeliğine ve büyüklüğüne göre değişebilir. Taze bezelye, haşlama veya buharda pişirme yöntemleriyle hızla pişirilir.

2. Donmuş Bezelye: Donmuş bezelye, genellikle önceden haşlandığı için pişirme süresi daha kısadır. Donmuş bezelyenin pişmesi 2-3 dakika sürer. Bu pişirme süresi, bezelyelerin sıcak suya eklenmesiyle başlar.

3. Kuru Bezelye: Kuru bezelyenin pişirme süresi, taze ve donmuş bezelyeye göre çok daha uzundur. Kuru bezelyenin pişirilmeden önce 6-8 saat kadar suda bekletilmesi gerekir. Bekletme süresinin ardından, pişirme süresi 30-40 dakika arasında değişir.

Bezelyenin pişirilmesinde kullanılan yöntemler de pişirme süresini etkileyen önemli faktörlerdendir. İşte yaygın olarak kullanılan bazı pişirme yöntemleri:

1. Haşlama: Bezelyeleri kaynar suya ekleyerek haşlamak, en yaygın yöntemlerden biridir. Taze ve donmuş bezelyeler bu yöntemle hızlıca pişirilir.

2. Buharda Pişirme: Buharda pişirme, besin değerini koruyarak bezelyelerin pişirilmesine olanak tanır. Bu yöntem de taze bezelyelerin pişirme süresini kısaltır.

3. Soteleme: Bezelyelerin zeytinyağı veya tereyağı ile sote edilmesi, lezzetlerini artırır ve pişirme süresini de kısaltır. Genellikle 5-7 dakika içinde bezelyeler sote edilir.

4. Fırında Pişirme: Fırında pişirme, bezelyelerin daha uzun süre pişmesine neden olabilir, bu nedenle bu yöntem genellikle taze bezelye için tercih edilmez.

Bezelye, taze, donmuş veya kuru olmasına bağlı olarak farklı sürelerde pişirilebilir. Taze bezelye, genellikle 3-5 dakika, donmuş bezelye 2-3 dakika, kuru bezelye ise 30-40 dakika pişirilir. Pişirme yöntemine bağlı olarak bu süreler değişebilir. Taze ve donmuş bezelye, hızlı pişirme yöntemleriyle kısa sürede hazırlanabilir. Bezelye, uygun pişirme yöntemleriyle hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar.

Ek olarak, bezelyenin besin değerleri ve sağlık faydaları da göz önünde bulundurulmalıdır. Zengin lif içeriği, düşük kalori değeri ve vitamin-mineral bileşenleri nedeniyle bezelye, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.