Bezelye ve mısırlı pilav nasıl yapılır, tarif verir misin?

Bezelye ve mısırlı pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pilav, özellikle yaz aylarında taze bezelye ve mısır ile yapılır. Bu makalede, bezelye ve mısırlı pilavın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Bezelye ve mısırlı pilav için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı taze bezelye (ya da konserve)
• 1 su bardağı mısır (ya da konserve)
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Pilavın lezzeti, kullanılan pirinç türüne ve pirincin hazırlanma şekline bağlıdır. Pilav için uzun taneli pirinç tercih edilmesi önerilir. Pirinci, nişastasını salması için 30 dakika boyunca soğuk suda bekletmek ve ardından durulamak önemlidir.

Soğan, küçük küpler halinde doğranmalıdır. Zeytinyağı veya tereyağı bir tencerede ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından taze bezelye ve mısır eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, durulanmış pirinç eklenir. Pirinç, sebzelerle birlikte birkaç dakika kavrulur. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker eklenebilir. Ardından 4 su bardağı su ilave edilir. Su kaynamaya başladığında, ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak pilavın kısık ateşte pişmesi sağlanır.

Pilav, 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirilmelidir. Pişme süresi sonunda, ocak kapatılır ve pilavın demlenmesi için 10 dakika beklenir. Demlendikten sonra, pilavın karıştırılması ve servis için hazırlanması gerekmektedir.

Bezelye ve mısırlı pilav, sade olarak veya yanında yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında kızartılmış et veya tavuk ile sunulduğunda, daha zengin bir ana yemek haline gelir.

- Taze bezelye ve mısırın yanı sıra, dondurulmuş versiyonları da kullanılabilir.- Pilavın daha renkli görünmesi için, doğranmış havuç veya biber eklenebilir.- İstenirse, pilavın üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek servis yapılabilir.

Sonuç olarak, bezelye ve mısırlı pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Uygulanan tarif ile birlikte, bu pilavı kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.