Bezelye ve mısırlı pilav nasıl yapılır, tarif verir misin?
Bezelye ve mısırlı pilav, Türk mutfağının pratik ve besleyici tariflerinden biridir. Taze sebzelerle hazırlanan bu lezzetli pilav, yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Tarif, adım adım hazırlanışıyla kolayca uygulanabilir.
Bezelye ve Mısırlı Pilav Nasıldır?Bezelye ve mısırlı pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pilav, özellikle yaz aylarında taze bezelye ve mısır ile yapılır. Bu makalede, bezelye ve mısırlı pilavın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. Gerekli MalzemelerBezelye ve mısırlı pilav için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Pirinç HazırlığıPilavın lezzeti, kullanılan pirinç türüne ve pirincin hazırlanma şekline bağlıdır. Pilav için uzun taneli pirinç tercih edilmesi önerilir. Pirinci, nişastasını salması için 30 dakika boyunca soğuk suda bekletmek ve ardından durulamak önemlidir. Soğan ve Sebzelerin HazırlanmasıSoğan, küçük küpler halinde doğranmalıdır. Zeytinyağı veya tereyağı bir tencerede ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından taze bezelye ve mısır eklenerek birkaç dakika daha sotelenir. Pirinç ve Su EklemeSoteleme işlemi tamamlandıktan sonra, durulanmış pirinç eklenir. Pirinç, sebzelerle birlikte birkaç dakika kavrulur. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker eklenebilir. Ardından 4 su bardağı su ilave edilir. Su kaynamaya başladığında, ocak kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak pilavın kısık ateşte pişmesi sağlanır. Pilavın PişirilmesiPilav, 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirilmelidir. Pişme süresi sonunda, ocak kapatılır ve pilavın demlenmesi için 10 dakika beklenir. Demlendikten sonra, pilavın karıştırılması ve servis için hazırlanması gerekmektedir. Servis ÖnerileriBezelye ve mısırlı pilav, sade olarak veya yanında yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında kızartılmış et veya tavuk ile sunulduğunda, daha zengin bir ana yemek haline gelir. Ekstra Bilgiler- Taze bezelye ve mısırın yanı sıra, dondurulmuş versiyonları da kullanılabilir.- Pilavın daha renkli görünmesi için, doğranmış havuç veya biber eklenebilir.- İstenirse, pilavın üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek servis yapılabilir. Sonuç olarak, bezelye ve mısırlı pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Uygulanan tarif ile birlikte, bu pilavı kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.webp "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.webp "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Bezelye ve mısırlı pilavı yaparken en çok hangi adımda zorluk yaşadınız? Pirinç hazırlığı ve sebzeleri sotelemenin yanı sıra, pilavın pişirilmesi aşamasında dikkat etmemiz gereken detaylar neler? Ayrıca, servis önerileri hakkında ne düşünüyorsunuz? Yanında yoğurt veya kızartılmış et sunmak gerçekten lezzet katıyor mu?
Merhaba Meysur Bey,
Pirinç hazırlığı ve soteleme aşamasında en çok zorluk yaşadığım nokta, pirincin yıkanması ve su oranının tam ayarlanması oldu. Pirinci çok yıkadığımda nişastasını kaybedip yapışkan olabiliyor, az yıkadığımda ise fazla nişastalı kalıyor. Sebzeleri sotelemede ise bezelye ve mısırın çiğ kalma veya fazla pişme dengesini tutturmak önemli.
Pişirme aşamasında dikkat edilmesi gerekenler:
- Su miktarını pirinç çeşidine göre ayarlamak (genelde 1 ölçü pirince 1.5-2 ölçü su)
- Tencerenin kapağını pişirme süresince açmamak
- Kısık ateşte ve düdüklü tencere kullanıyorsanız süreyi iyi ayarlamak
- Piştikten sonra 10-15 dakika demlenmeye bırakmak
Servis önerileri:
Yoğurt, pilavın lezzetini gerçekten dengeleyip güzelleştiriyor. Özellikle naneli veya sarımsaklı yoğurt mükemmel bir eşlikçi oluyor. Kızartılmış et (tavuk, kıyma veya kuşbaşı) ise pilavı doyurucu bir ana yemek haline getirip lezzet katıyor. İsterseniz üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane de gezdirerek farklı bir aroma katabilirsiniz.