Bezelyeli kereviz yemeği nasıl hazırlanır?

Bezelyeli kereviz yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunarak Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kereviz ve bezelye, zeytinyağı ile bir araya gelerek besleyici bir yemek oluşturur. Kolay hazırlanması ve zengin besin değerleri ile sofralarda sıkça yer almalıdır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelyeli Kereviz Yemeği Nedir?

Bezelyeli kereviz yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir parçasıdır. Kereviz, hem besin değeri yüksek hem de çeşitli vitamin ve mineraller içeren bir sebze olup, bezelye ile birlikte pişirilerek hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir yemek ortaya çıkar. Bu yemek, genellikle zeytinyağı ile hazırlanır ve sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkaran bir pişirme tekniği ile yapılır.

Bezelyeli Kereviz Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

Bezelyeli kereviz yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

Kereviz (2-3 adet orta boy)
Bezelye (1 su bardağı, taze veya dondurulmuş)
Zeytinyağı (4-5 yemek kaşığı)
Soğan (1 adet, ince doğranmış)
Havuç (1 adet, rendelenmiş)
Domates (1 adet, rendelenmiş veya doğranmış)
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Su (1-2 su bardağı)
Limon suyu (isteğe bağlı)

Bezelyeli Kereviz Yemeği Nasıl Hazırlanır?

Bezelyeli kereviz yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Sebzeleri Hazırlama: Kerevizler soyulur ve küp şeklinde doğranır. Havuç rendelenir, soğan ince ince doğranır ve domates rendelenir. Bezelye eğer taze ise ayıklanır, dondurulmuşsa doğrudan kullanılabilir.

2. Soğanı Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.

3. Sebzeleri Ekleme: Kavrulan soğana rendelenmiş havuç ve doğranmış kerevizler eklenir. Sebzeler 5-6 dakika kadar kavrulur.

4. Domates ve Bezelye Ekleme: Kavrulan sebzelerin üzerine rendelenmiş domates ve bezelye eklenir. Karıştırılır ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirilir.

5. Su ve Baharatlar: Tencereye 1-2 su bardağı su eklenir. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklenmesi önemlidir.

6. Pişirme: Tencerenin kapağı kapatılır ve yemek kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Kerevizlerin yumuşayıp piştiğinden emin olunmalıdır.

7. Servis: Pişen yemek ocaktan alınır ve isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkılarak servis edilir.

Bezelyeli Kereviz Yemeğinin Faydaları

Bezelyeli kereviz yemeği, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır:

Zengin Besin Değeri: Kereviz, düşük kalorili olmasının yanı sıra lif, vitamin C, K, B9 ve potasyum açısından zengindir.
Antioksidan Etkisi: Bezelye, vücutta serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı önleyen antioksidanlar içerir.
Sindirim Sağlığı: Hem kereviz hem de bezelye, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olan lifler içerir.
Kalp Sağlığı: Zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek, kalp sağlığına faydalı olan doymamış yağ asitleri barındırır.

Sonuç

Bezelyeli kereviz yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak mutfaklarımızda yer almalıdır. Kolay hazırlanabilir olması, sağlıklı bir alternatif sunması ve tatlı-tuzlu dengesi ile damaklarda hoş bir tat bırakması, bu yemeği tercih etmenin nedenlerindendir. Sağlıklı bir yaşam için sebze tüketiminin artırılması gerektiği göz önüne alındığında, bezelyeli kereviz yemeği, sofralarımızda sıkça yer alması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Kutsalan 11 Aralık 2024 Çarşamba

Bezelyeli kereviz yemeği gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir seçenek gibi görünüyor. Kerevizin ve bezelyenin besin değerleri oldukça yüksek, bu yemeği sık sık yapmayı düşünüyorum. Özellikle antioksidan etkisi ve sindirim sağlığına katkısı beni cezbediyor. Zeytinyağı ile pişirilmesi de kalp sağlığı açısından büyük bir artı. Bu tarifin pratikliği, yoğun günlerde de rahatlıkla hazırlanabilmesini sağlıyor. Sizce de sebze tüketimini artırmak için bu tür sağlıklı tarifler mutfaklarda daha çok yer almalı mı?