Bezelyeli sulu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Bezelyeli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. Hem besleyici hem de lezzetli olması, bu yemeği aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almasını sağlamaktadır. İşte, bezelyeli sulu köfte tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışı.

Bezelyeli sulu köfte hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu eti)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Bezelyeli sulu köfte hazırlama aşamaları şu şekilde sıralanabilir:

Kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta birleştiriniz. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde ediniz. Gerekirse, köfte harcının kıvamını artırmak amacıyla un ilave edebilirsiniz. Harcı 15-20 dakika kadar dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Hazırladığınız köfteleri bir tabağa dizin.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Sonrasında üzerine su veya et suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra bezelyeleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.

Hazırladığınız köfteleri, kaynayan bezelyeli sosun içine dikkatlice bırakın. Köfteleri, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında köftelerin dağılmaması için dikkatli olunmalıdır.

Pişen bezelyeli sulu köfteyi ocaktan alın ve sıcak bir şekilde servis edin. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.