Mısır Unlu Bezelye Kızartması Nasıl Yapılır?
Mısır unlu bezelye kızartması, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olarak Türk mutfağında yer almaktadır. Bezelyenin zengin lif içeriği ve mısır ununun katkısıyla sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, mısır unlu bezelye kızartmasının hazırlanışı, gerekli malzemeler ve pişirme teknikleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Gerekli Malzemeler
Mısır unlu bezelye kızartması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)
- Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Mısır unlu bezelye kızartmasının hazırlanış süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır: - Bezelyelerin Hazırlanması: Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri kabuklarından çıkartın ve iyice yıkayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre dışarıda bekletin.
- Karışımın Hazırlanması: Bir kapta bezelyeleri, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Mısır Unu Eklenmesi: Karışıma mısır ununu yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Karışımın çok cıvık olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha mısır unu ekleyebilirsiniz.
Kızartma İşlemi
Kızartma işlemi için aşağıdaki adımları izleyin: - Geniş bir tavayı alın ve içine yeterli miktarda sıvı yağı ekleyin. Yağın iyice ısınmasını bekleyin.
- Kızartma işlemi için karışımdan küçük parçalar alarak yağın içine yerleştirin. Parçaların birbirine yapışmaması için aralarında biraz boşluk bırakmaya özen gösterin.
- Bezelye kızartmalarını, her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi tamamlandığında, kızırtmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sunum Önerileri
Mısır unlu bezelye kızartmasını servis ederken aşağıdaki önerilere göz atabilirsiniz: - Kızartmaların üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunmak, lezzetini katlayacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, dilimlenmiş limon ile birlikte sunarak ekşilik katabilirsiniz.
Sonuç
Mısır unlu bezelye kızartması, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz pratik ve hızlı bir tarif olan bu kızartma, çay saatlerinde veya aperatif olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu tarif, her yaştan bireyin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!
|
.jpg "Etli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Mısır unlu bezelye kızartması tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Bezelyenin besleyici özellikleri ile mısır ununun birleşimi gerçekten dikkatimi çekti. Taze bezelye kullanmanın daha lezzetli olacağını düşündüm, sizce dondurulmuş bezelye ile yapılanın tadı aynı olur mu? Ayrıca, pul biber eklemenin lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum. Kızartma işleminde yağın yeterince ısınması önemliymiş, bu noktada bir hata yapmak istemiyorum. Sunum önerilerinde yoğurt ile servis etmek harika bir fikir, özellikle sarımsaklı yoğurt sosu ile denemek şart! Kızartmaların altın rengini alması ne kadar sürede oluyor, bunu da öğrenmek isterim. Tarifi uyguladıktan sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yazMerhaba Sağan,
Mısır unlu bezelye kızartması tarifini denemek istemen harika! Taze bezelye kullanmanın lezzeti kesinlikle daha yoğun olacaktır. Dondurulmuş bezelye de kullanılabilir, ancak tazesi ile kıyaslandığında biraz daha az lezzetli olabilir. Dondurulmuş bezelye kullanacaksan, çözülmesine dikkat et ve suyunu iyice süzdüğünden emin ol.
Pul biberin etkisi konusuna gelince, eklediğin pul biber, yemeğe hafif bir acılık ve derinlik katacak. Bu da lezzet dengesi açısından oldukça faydalı olacaktır.
Yağın ısınması ise çok önemli; kızartma yaparken yağın yeterince sıcak olması, malzemelerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Yağı ısıtmak için bir parça bezelye atabilirsin; eğer hemen yüzeye çıkıyorsa, yağ yeterince ısınmış demektir.
Kızartmaların altın rengini alması genelde 4-5 dakika sürer, ancak bu süre kullandığın yağın sıcaklığına ve bezelyelerin boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Son olarak, sarımsaklı yoğurt sosu ile sunum önerin de mükemmel! Tarifi uyguladıktan sonra sonuçları paylaşırsan çok sevinirim. Afiyet olsun!