Orman kebabı bezelyeli nasıl yapılır, tarifi nedir?

Orman kebabı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, bezelye eklenmesiyle hem lezzet hem de besin değerini artırır. İşte orman kebabının bezelyeli tarifi.

Orman kebabı bezelyeli yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Orman kebabını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İçine doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Sonrasında doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocak sıcaklığını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişmeye yakın, bezelyeleri ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın, maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Orman kebabını yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve turşu gibi yan lezzetlerle daha zengin bir sunum yapabilirsiniz. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olup, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemektir.

Orman kebabının bezelyeli versiyonu, protein ve lif açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, bezelyenin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlıklı bir alternatif sunar. Kuzu eti, demir ve çinko gibi mineralleri yüksek oranda içerirken, sebzeler yemeklerin vitamin ve antioksidan içeriğini artırır. Besleyici öğelerle dolu bu yemek, aile sofralarınızda sıkça yer alabilir.

Sonuç olarak, orman kebabı bezelyeli tarifi, kolay hazırlanabilirliği ve lezzeti ile yemek masalarınızda yer almayı hak eden bir lezzettir. Deneyerek sevdiklerinize bu özel yemeği sunabilirsiniz.