Resimli bezelyeli yemek tarifleri nelerdir?

Bezelye, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze olması sebebiyle mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Özellikle yaz aylarında taze bezelye tüketimi artar ve birçok farklı tarifte kullanılır. Bu makalede, bezelyenin çeşitli yemek tariflerine nasıl entegre edilebileceği ele alınacaktır.

Bezelyenin Besin Değerleri

Bezelye, çeşitli vitaminler ve mineraller açısından zengin bir sebzedir. İçeriğinde bulunan bazı önemli besin maddeleri şunlardır:

• Protein: Bezelye, bitkisel protein kaynağı olarak önemli bir yer tutmaktadır.
• Vitaminler: A, C, K ve B grubu vitaminlerini içermektedir.
• Mineraller: Demir, çinko, fosfor ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.

Bu besin değerleri, bezelyeyi sağlıklı bir yemek malzemesi haline getirmektedir.

Bezelyeli Pilav Tarifi

Bezelyeli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hazırlanışı oldukça basittir. Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp 30 dakika bekletin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Üzerine bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Ardından pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

5. Su ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.

6. Pilav demlendikten sonra servis yapın.

Bezelyeli Çorba Tarifi

Bezelyeli çorba, hafif ve besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Malzemeler:

• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Soğanı ve havucu doğrayıp zeytinyağında kavurun.

2. Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Bezelyeyi ekleyin ve ardından sebze suyunu ilave edin.

4. Tuz ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.

5. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Bezelyeli Kısır Tarifi

Kısır, sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek bir salatadır. Bezelye ile zenginleştirildiğinde lezzeti artar. Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.

2. Bezelyeleri haşlayın.

3. Domates, salatalık ve maydanozu doğrayın.

4. Tüm malzemeleri bulgura ekleyin ve karıştırın.

5. Nar ekşisi, limon suyu ve baharatları ilave edin, iyice karıştırın.

Sonuç

Bezelye, çok yönlü bir sebze olarak çeşitli tariflerde kullanılabilir. Pilavdan çorbaya, salatadan ana yemeğe kadar geniş bir yelpazede yer alır. Sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için bezelyeyi mutfağınıza dahil etmenizi öneririz. Bu tarifler, hem besin değeri yüksek hem de lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Bezelyenin sağlık üzerindeki olumlu etkileri arasında sindirim sistemine yardımcı olması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve kalp sağlığını desteklemesi yer almaktadır. Ayrıca, bezelye tüketimi, kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve enerji seviyelerini artırabilir. Sağlıklı beslenme için bezelyeyi düzenli olarak tüketmek önemlidir.