Sade bezelye yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Sade bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir sebze yemeğidir. Genellikle bezelyenin taze hali kullanılarak yapılan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bezelye yemeği, özellikle yaz aylarında taze bezelye bulmanın kolay olduğu dönemlerde tercih edilir. Bu makalede, sade bezelye yemeği yapımının detayları ve püf noktaları ele alınacaktır.

Bezelye yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya sebze suyu

Sade bezelye yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım süreç açıklanmıştır:

1. Soğan ve havuçları hazırlayın:

Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ise küp küp doğrayarak hazırlayın.

2. Zeytinyağını ısıtın:

Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

3. Havuçları ekleyin:

Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Bezelyeleri ekleyin:

Taze bezelyeleri tencereye ilave edin. İsterseniz, bezelyeleri yıkadıktan sonra kullanabilirsiniz.

5. Baharatları ve suyu ekleyin:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Sonrasında 2 su bardağı suyu ya da sebze suyunu ilave edin.

6. Pişirme süreci:

Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Bezelyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirmeye devam edin.

7. Servis yapın:

Bezelye yemeği piştikten sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pirinç pilavı ile sunmak geleneksel bir tercih olup, yemeğin lezzetini artırır.

Sade bezelye yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Taze bezelye kullanmaya özen gösterin. Dondurulmuş bezelye de kullanılabilir, ancak taze bezelyenin tadı daha iyidir.
• Bezelyelerin pişme süresi, bezelyenin tazeliğine bağlı olarak değişebilir. Yumuşaklığı kontrol edin ve gerektiğinde pişirme süresini uzatın.
• Şeker eklemek, bezelyenin tadını dengelemeye yardımcı olabilir. Ancak, şeker kullanımı isteğe bağlıdır.
• Yemeğin daha besleyici olması için, sebze suyu kullanmak lezzeti artıracaktır.
• Yemeğin üzerine taze dereotu veya maydanoz serpmek, hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirebilir.

Sade bezelye yemeği, kolay hazırlanabilen ve besleyici bir sebze yemeğidir. Taze malzemeler kullanarak yapılan bu yemek, hem sağlıklı bir seçenek sunar hem de damak zevkine hitap eder. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını dikkate alarak, lezzetli bir sade bezelye yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!