Sulu bezelye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerek?

Sulu bezelye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetlidir. Sulu bezelye, etli veya etsiz olarak hazırlanabilir. İşte sulu bezelye yapımında gereken malzemeler ve aşamalar.

Sulu bezelye yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Su (malzemeleri geçecek kadar)

Sulu bezelye hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

1. Bezelyelerin Hazırlanması: Taze bezelyeler ayıklanarak iyice yıkanmalıdır. Önceden dondurulmuş bezelye kullanılıyorsa, bu aşama atlanabilir.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve domates (eğer kullanılacaksa) küp şeklinde doğranmalıdır. Soğan, yemeğin temel lezzetidir. Havuç ise yemeğe tat ve renk katacaktır.

3. Soteleme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Ardından doğranmış havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.

4. Bezelyelerin Eklenmesi: Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra hazır olan bezelyeler tencereye eklenir. İsteğe bağlı olarak doğranmış domates de eklenebilir.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker eklenir. Şeker, bezelyenin doğal tatlılığını artırmak için kullanılmaktadır.

6. Pişirme İşlemi: Malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ateş kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.

Sulu bezelye, genellikle pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya salata ile zenginleştirilebilir. Ayrıca, sulu bezelyenin yanında ekmek de sunulabilir.

Sulu bezelye, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, bezelye vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. İçerdiği A ve C vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirirken, demir ve folat gibi mineraller de vücut sağlığına katkı sağlar.

Sulu bezelye, hem yapımı pratik hem de besleyici bir yemektir. Taze bezelye kullanarak yapılan bu lezzetli yemek, sofraların vazgeçilmez bir parçası olmaktadır. Malzemelerin çeşitlendirilmesi ve kişisel damak zevkine göre uyarlanması mümkündür. Bu nedenle, sulu bezelye tarifi herkesin damak tadına hitap edebilecek şekilde kolayca hazırlanabilir.