Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcı olarak kullanılan malzemelerin çeşitliliği sayesinde her damak zevkine hitap edebilir. Bu makalede, tavuk, mantar ve bezelye içeren nefis bir börek tarifinin yanı sıra, bu malzemelerin besin değerleri ve böreğin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken noktaları ele alacağız.
Malzemeler
Böreğimiz için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 500 gram tavuk göğsü
- 200 gram mantar
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yufka (4-5 adet)
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)
Besin Değerleri
Tavuk, mantar ve bezelye, sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli parçalarıdır. - Tavuk: Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlarken, aynı zamanda düşük yağ oranı ile sağlıklı bir seçimdir.
- Mantar: Düşük kalorili bir sebze olup, vitamin D ve antioksidanlar açısından zengindir.
- Bezelye: Lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan bezelye, sindirim sistemine olumlu etkiler yapar.
Hazırlık Aşaması
Böreğimizin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılması gerekenler: - Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Haşlama işlemi sırasında tuz eklemeyi unutmayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
- Didiklenmiş tavuk, haşlanmış bezelye ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine süt sürün, ikinci yufkayı üzerine koyun.
- Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın. Dilerseniz böreği üçgen veya rulo şeklinde sarabilirsiniz.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Sunum Önerileri
Böreğiniz piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt, cacık veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. - Yoğurt: Yoğurt, böreğin lezzetini dengeler ve ferahlatıcı bir tat katar.
- Cacık: Yoğurtla yapılan cacık, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar.
- Yeşil Salata: Mevsim yeşilliklerinden hazırlanan hafif bir salata, böreğin yanında iyi bir tamamlayıcı olacaktır.
Sonuç
Tavuk, mantar ve bezelye içeren börek tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özellikle özel günlerde veya davetlerde sofralarınızı süsleyecek. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem damak zevkinize hitap eden hem de besin değerleri yüksek bir börek hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!
|
.jpg "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu börek tarifini denemek isteyen biri olarak, tavuk, mantar ve bezelyenin bir arada olduğu bu lezzeti nasıl yapacağım konusunda heyecanlıyım. Tavuk göğsünü haşlayıp didiklemek, mantarları sotelemek ve bezelyeleri eklemek gibi adımlar oldukça basit görünüyor. Ayrıca, yufkaların arasına süt sürmek ve üzerini yumurta ile fırınlamak, böreği daha da lezzetli kılacak gibi. Sunum önerileri de harika; yoğurt veya cacık ile servis etmek bence mükemmel bir fikir. Bu tarifin, özel günlerde misafirlerime sunabileceğim harika bir seçenek olacağı kesin. Sizce böreğin yanında başka ne tür soslar veya salatalar sunabilirim?
Cevap yazYüksel merhaba,
Tarifin Hazırlığı konusunda gerçekten heyecan duyman çok güzel! Tavuk, mantar ve bezelye ile yapılan bu börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Yufkaların arasına sürülen süt ve üstüne fırınlanan yumurta, böreğin çıtırlığını artıracak ve görselliğini de güzelleştirecektir.
Sos ve Salata Önerileri ise oldukça önemli. Yoğurt ve cacık harika bir başlangıç, bunların yanı sıra baharatlı bir domates sosu veya acılı ezme ile de sunabilirsin. Eğer bir salata hazırlamak istersen, mevsim yeşillikleri ile yoğurtlu bir salata ya da nar ekşili bir roka salatası oldukça uyumlu olabilir. Ayrıca, klasik bir çoban salata da güzel bir seçenek oluşturur.
Misafirlerin için bu tarifin yanı sıra hazırlayacağın yan lezzetler, sofra zenginliğini artıracak ve özel günlerini daha da keyifli hale getirecektir. Şimdiden afiyet olsun!