Tavuklu bezelyeli beşamel soslu börek nasıl yapılır?

Tavuklu bezelyeli beşamel soslu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olması, onu hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilen bir seçenek haline getirir. Bu makalede, bu nefis böreğin nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tavuklu bezelyeli beşamel soslu börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı bezelye
• 4 adet yufka
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Beşamel sos için
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Böreğin iç harcı, lezzetinin temelini oluşturmaktadır. Tavuklu harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın. Haşlama işlemi sırasında tuz ekleyerek tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
• Haşlanan tavukları didikleyin ve bir kenara alın.
• Ayrı bir tavada, sıvı yağ ile doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanlara didiklenmiş tavukları ve bezelyeleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Beşamel sos, böreğin kremamsı dokusunu sağlamak için kullanılır. Aşağıdaki adımlarla beşamel sosunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Tereyağını bir tencerede eriterek başlayın.
• Eritilen tereyağına unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun.
• Aşama aşama sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Sos koyulaşana kadar pişirin, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Sosunuzu ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreğinizin şekil alması için yufkaları hazırlamak gerekmektedir:

• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar beşamel sos sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyarak tekrar beşamel sos sürün.
• Tavuklu harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yanlardan katlayarak kapatın. İsteğe bağlı olarak rulo veya poğaça şeklinde sarabilirsiniz.
• Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerine kalan beşamel sosu ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

Böreğinizi pişirmek için şu adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen böreği fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Tavuklu bezelyeli beşamel soslu börek, zengin içeriği ve lezzeti ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu lezzeti evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!