Terbiyeli köfteli bezelye nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Terbiyeli köfteli bezelye, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici özellikleri ile hem de damak tadına hitap eden lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bezelyenin taze ve sağlıklı yapısı, köftelerin ise doyurucu özelliği ile birleşerek ortaya çıkan bu tarif, aile yemekleri için ideal bir seçenektir.

1. Köftelerin Hazırlanması:

Kıymayı bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteler yapın ve bir kenara koyun.

2. Bezelye ve Havuçların Sote Edilmesi:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Rendelenmiş havucu ve bezelyeleri ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.

3. Pirinç ve Su Ekleme:

Tencereye pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra köfteleri yavaşça tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 20-25 dakika pişirin.

4. Terbiye Hazırlığı:

Bir kasede un ve yumurtayı karıştırarak bir terbiye hazırlayın. Pişen yemeğin suyundan birkaç kaşık alarak terbiyenin içine ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi yaparak yumurtanın kesilmesini önlemiş olursunuz.

5. Terbiyenin Eklenmesi:

Hazırladığınız terbiyeyi, yemeğin üzerine yavaşça dökün ve karıştırın. Son olarak limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Yemek hazır olduktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya marul ile birlikte servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, terbiyeli köfteli bezelye, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarınıza zenginlik katacaktır. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan bu yemek, aile yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Afiyet olsun!