Bezelye etli yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bezelye etli yemeği, özellikle Türk mutfağında sıkça yer alan ve hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Genellikle taze veya dondurulmuş bezelye ile yapılan bu yemek, et ve sebzelerin bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili oluşturur. Bu yemek, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de pilav gibi yan yemeklerle birlikte servis edilebilir.

Bezelye etli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 300 gram taze bezelye (veya dondurulmuş bezelye)
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su veya et suyu
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kekik, pul biber vb.)

Bezelye etli yemeğini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Etin Hazırlanması

Öncelikle kuşbaşı etleri bir tencereye koyun ve üzerine zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. Orta ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi

Kavrulan etin üzerine ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Küçük doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

4. Bezelyelerin Eklenmesi

Son olarak, taze veya dondurulmuş bezelyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin.

5. Suyun Eklenmesi

Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde su veya et suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Servis Yapma

Yemek piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir.

Bezelye etli yemeği, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir yemektir. İçeriğindeki et, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar. Bezelye ise yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve tok tutma özelliği ile diyetlerde tercih edilen bir besindir.

Bezelye etli yemeği, kolay hazırlanabilir, besleyici ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında yer alabilecek bir yemektir. Farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek kişisel damak zevkinize uyacak şekilde çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, hem geleneksel Türk mutfağının özelliklerini taşımakta hem de sağlıklı bir öğün sunmaktadır.