Bezelye makarnası nasıl yapılır, tarifi nedir?
Bezelye makarnası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak gluten içermeyen beslenmeyi destekler. Bezelye unundan yapılan bu makarna, hem lezzetli hem de yüksek protein ve lif içeriğiyle dikkat çeker. Vegan ve glütensiz beslenenler için ideal bir alternatiftir.
Bezelye Makarnası Nasıl Yapılır?Bezelye makarnası, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak öne çıkan, gluten içermeyen bir makarna türüdür. Bezelye unundan yapılan bu makarna, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir seçenek sunar. Özellikle vegan ve glütensiz beslenme tercih edenler için ideal bir yiyecektir. İşte bezelye makarnası yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları. Malzemeler
Bezelye Makarnası Yapılışı1. Bezelye Ununun Hazırlanması Bezelye ununu kullanmadan önce, eğer hazır bezelye unu kullanmıyorsanız, bezelyeleri haşlayarak püre haline getirin. Daha sonra bu püreyi bir mutfak robotu veya blender yardımıyla un haline getirin. Hazırlanan bezelye ununu bir kaba alın ve tuzu ekleyin. 2. Hamurun Oluşturulması Bezelye ununun üzerine yumurtaları ekleyin (vegan tercihi kullanıyorsanız, chia tohumu ve su karışımını ekleyin). Karışımı iyice yoğurun, hamurunuz pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin. Hamurun üstünü nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin. 3. Hamurun Açılması Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 2-3 mm olmalıdır. İstediğiniz makarna şekline göre kesin. 4. Pişirme İşlemi Kesilen bezelye makarnalarını kaynar tuzlu suya atın ve 2-3 dakika pişirin. Makarnaların taze olduğunu unutmayın, bu nedenle pişirme süresi kısadır. Pişen makarnaları süzün ve soğuk su ile durulayın. Servis ÖnerileriBezelye makaranızı zeytinyağı, sarımsak ve sebzelerle soteleyerek servis edebilirsiniz. Taze otlar, parmesan peyniri (vegan alternatif olarak besin mayası) ile lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, bezelye makarnası salatalarda da kullanılabilir. Ekstra Bilgiler |
.webp "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.webp "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Bezelye makarnasını denemek istiyorum, ama daha önce hiç yapmadım. Bezelye ununu evde kendim mi yapmalıyım yoksa marketten hazır mı almalı? Ayrıca, vegan alternatif için chia tohumu kullanmak zorunda mıyım, yoksa başka bir şey de kullanabilir miyim? Hamurun dinlendirilmesi ne kadar önemli? Eğer dinlendirmezsem bir sorun olur mu? Makarnayı pişirirken dikkat etmem gereken başka bir şey var mı?
Şâhân,
Bezelye Unu: Bezelye ununu evde yapmak mümkün, ancak biraz zahmetli olabilir. Eğer zamanın kısıtlıysa, marketten hazır bezelye unu alman daha pratik bir seçenek olur. Hazır unu kullanmak, sürecini hızlandırır ve sonuçta daha kolay bir deneyim yaşarsın.
Vegan Alternatifler: Chia tohumu, vegan tariflerde sıkça kullanılan bir bağlayıcıdır, ancak başka alternatifler de mevcut. Örneğin, keten tohumu da benzer bir işlev görebilir. Bu tür tohumları su ile karıştırarak bir jel kıvamı elde edebilirsin. Ayrıca, elma püresi veya muz püresi gibi doğal malzemeler de bağlayıcı olarak kullanılabilir.
Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurun dinlendirilmesi, glutenin gelişimi için önemlidir. Dinlendirme süresi, hamurun esnekliğini artırır ve makarnanın pişirme sırasında daha iyi bir doku elde etmesine yardımcı olur. Eğer dinlendirmezsen, hamur daha sert olabilir ve şekil vermekte zorlanabilirsin.
Pişirme Süreci: Makarnayı pişirirken dikkat etmen gereken birkaç nokta var. Öncelikle, suyun kaynamış olması ve tuz eklenmesi önemli. Ayrıca, bezelye makarnası diğer unlardan farklı olarak daha kısa sürede pişer, bu yüzden sürekli kontrol etmeni öneririm. Dikkatli bir şekilde pişirip, al dente kıvamında servis etmek en iyisi olacaktır.
Afiyet olsun!