Bezelyeli Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
Bezelyeli kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, bezelyeli kıymalı börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Bezelyeli kıymalı börek için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 400 gram kıyma
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket yufka (genellikle 5-6 adet)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz (ince doğranmış)
Hazırlık Aşaması
Bezelyeli kıymalı börek yapımına başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. Aşağıda adım adım hazırlık aşaması yer almaktadır: - Öncelikle, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Kıyma piştikten sonra haşlanmış bezelyeleri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da karışıma ekleyin.
Börek Hazırlama
Böreğin hazırlanması için ise şu adımlar izlenmelidir: - Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üstüne koyun ve yine yağ sürün.
- Üçüncü yufkayı yerleştirin, bu sefer tam ortasına kıymalı bezelyeli harçtan koyun.
- Yufkaları kenarlarından kapatın ve üçgen veya rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, daha güzel bir renk ve lezzet elde edin.
Pişirme Aşaması
Böreklerin pişirilmesi için şu adımlar takip edilmelidir: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen börekleri fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Bezelyeli kıymalı börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine rendelenmiş havuç, patates veya mantar eklemek, böreğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, yufka yerine hazır milföy hamuru da kullanılabilir. Bu, böreğin daha çıtır ve hafif olmasını sağlar.
Sonuç olarak, bezelyeli kıymalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Aile ve misafirler için harika bir ikram seçeneği sunar. Kendi damak zevkinize göre malzeme ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Bezelyenin Faydaları ve Kullanımı")
.jpg "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Bezelyeli kıymalı börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten pratik bir tarif olduğunu düşünüyorum. Malzemeleri oldukça basit ve ulaşılabilir. Özellikle soğanı pembeleşene kadar kavurmak, lezzeti artırmak için önemli bir adım. Kıyma ve bezelyelerin birleşimi harika bir tat oluşturuyor. Yufkaları üst üste serip yağlamak, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak gibi görünüyor. Pişirme süresi de oldukça makul, 25-30 dakikada hazır olması çok cazip. Ekstra malzemelerle zenginleştirmek de iyi bir fikir; havuç veya mantar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirim. Gerçekten de aile ve misafirler için harika bir ikram olacak gibi. Tarif için teşekkürler, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Devan,
Yorumun için teşekkür ederim! Bezelyeli kıymalı börek tarifinin pratikliği gerçekten de dikkat çekici. Malzemelerin ulaşılabilirliği ve tarifin basitliği, mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj sağlıyor. Soğanı pembeleşene kadar kavurmanın lezzeti artırması konusunda haklısın; bu adım böreğin tadını gerçekten zenginleştiriyor.
Ayrıca, yufkaları üst üste serip yağlamanın çıtırlık katacağı kesin. 25-30 dakikalık pişirme süresi, hızlı bir atıştırmalık veya ana yemek için oldukça ideal. Ekstra malzemelerle zenginleştirme fikri de harika; havuç ve mantar ekleyerek daha da farklı tatlar elde edebilirsin.
Aile ve misafirler için güzel bir ikram olacağına eminim. Tarifi denediğinde deneyimlerini merakla bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!