Mantarlı Bezelye Çorbası Nasıldır, Tarifi Nedir?
Mantarlı bezelye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, bezelyenin tatlılığı ile mantarın zengin aromasını bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte mantarlı bezelye çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.
Malzemeler
- 2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 200 gram mantar (taze, tercih edilen türde)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Soğanı ince doğrayın.
- Sarımsakları ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, kabuklarından ayırın; dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.
2. Soteleme İşlemi:
- Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. Bezelye ve Sıvı Ekleme:
- Sotelediğiniz sebzelere bezelyeyi ekleyin.
- Üzerine sebze suyu veya suyu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
4. Pişirme İşlemi:
- Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Bezelyelerin yumuşamasını bekleyin.
5. Blender ile Püre Haline Getirme:
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Eğer çorbanızın daha sıvı olmasını istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Servis Etme:
- Çorbanızı kaselere dökün ve üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Mantarlı bezelye çorbası, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir tariftir.
- Çorbanın içine eklenen farklı baharatlar ile lezzetini artırabilirsiniz; örneğin, nane veya kekik gibi.
- Dilerseniz çorbanızı krema ile zenginleştirerek daha kremsi bir tat elde edebilirsiniz.
Bu tarife sadık kalınarak yapılan mantarlı bezelye çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, sebzelerin vitamin ve minerallerini koruyarak sağlıklı bir öğün oluşturmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun! |
.jpg "Tavuklu Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Mantarlı bezelye çorbasının tarifini okuduktan sonra, gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle mantarın zengin aromasının bezelyenin tatlılığı ile birleşmesi güzel bir lezzet sunar. Soteleme adımında soğan ve sarımsak kullanılması, çorbaya derinlik katacak gibi duruyor. Püre haline getirilmesi ise çorbanın kremsi bir kıvam almasını sağlayacak. Ekstra olarak baharatlar eklemek de harika bir fikir; nane veya kekik ile denemek isterim. Denedikten sonra sonuçları paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz