Nohutlu bezelyeli havuçlu pilav nasıl yapılır?

Nohutlu bezelyeli havuçlu pilav, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu pilav, nohut, bezelye ve havuç gibi besin öğeleri açısından zengin malzemelerle hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek oluşturmaktadır. Bu makalede, nohutlu bezelyeli havuçlu pilavın hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme teknikleri detaylı bir şekilde incelenecektir.

Nohutlu bezelyeli havuçlu pilav için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet büyük havuç (rendelenmiş)
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Pilavın temel malzemesi pirinçtir. Pirinç kullanılmadan önce dikkatlice yıkanmalı ve 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pirinçteki nişastanın azalmasını sağlar ve pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.

Nohutlu bezelyeli havuçlu pilavın hazırlanışı aşağıdaki adımları izleyerek gerçekleştirilebilir:

• Öncelikle zeytinyağı veya tereyağı bir tencerede ısıtılır ve soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanlara rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Ardından haşlanmış nohut ve bezelyeler eklenir, malzemelerin birleşmesi sağlanır.
• Son olarak, süzülen pirinç eklenir ve pirinçlerin yağa iyice buluşması sağlanır. Çeşitli baharatlar eklenerek karıştırılır.
• Son aşamada su veya tavuk suyu eklenir, tuz ilave edilir ve karıştırılır.
• Pilav kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika demlenmeye bırakılır.

Nohutlu bezelyeli havuçlu pilav, genelde ana yemek olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulması önerilmektedir. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpip garnitür yapabilirsiniz.

Nohutlu bezelyeli havuçlu pilav, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, vejetaryenler için de uygun bir seçenektir. Nohut ve bezelye, protein kaynağı olarak pilavın besin dengesini artırmaktadır. Bu tarifte kullanılan malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebilir veya eklemek istediğiniz farklı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, damak zevkinize göre baharat çeşitleri eklemek, pilavınıza ekstra lezzet katacaktır.

Nohutlu bezelyeli havuçlu pilav, sağlıklı beslenme anlayışına uygun olan oldukça pratik bir yemektir. Ailece veya misafirlerinizle keyifli bir öğün geçirmek için ideal bir tercih olacaktır.