Nohutlu bezelyeli tavuklu pilav nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu bezelyeli tavuklu pilav, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, genellikle özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edilmektedir. Pilavın içindeki nohut ve bezelye, yemeğe hem renk katmakta hem de besin değerini artırmaktadır. Bu makalede, nohutlu bezelyeli tavuklu pilavın nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Nohutlu bezelyeli tavuklu pilav yapımı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı olarak dondurulmuş veya taze)
• 500 gram tavuk göğsü (veya tavuk butu)
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar

Nohutlu bezelyeli tavuklu pilavın hazırlanması için izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. İlk olarak, pirinçleri 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

2. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ise ince doğrayarak hazırlayın.

3. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Isınan yağda soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar kızarana kadar pişirin.

4. Pişen tavukların üzerine haşlanmış nohut ve bezelyeleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

5. Önceden ıslatıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Bu aşama, pirinçlerin yağ ile kaplanmasını sağlayarak lezzet katacaktır.

6. Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra karıştırın.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Nohutlu bezelyeli tavuklu pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve turşu ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, yemek servisi sırasında limon dilimleri de eklenebilir. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve ferahlatacaktır.

Nohutlu bezelyeli tavuklu pilav, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Nohut, bitkisel protein kaynağı olarak özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için faydalıdır. Bezelyeler ise vitamin ve mineral açısından zengindir. Yemekte kullanılan tavuk, hem lezzet katmakta hem de yemeğin protein içeriğini artırmaktadır. Bu tarif, sağlıklı bir beslenme için mükemmel bir seçenek sunarken, aynı zamanda aile ve misafirler için doyurucu bir yemek alternatifidir. Sonuç olarak, nohutu, bezelyeyi ve tavuk etini bir araya getiren bu lezzetli pilav tarifi, Türk mutfağının zenginliklerini yansıtan harika bir örnektir. Yemeği denedikten sonra, damak tadınıza göre baharatları ve malzemeleri değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!