Patates ve bezelye ile nefis bir börek nasıl yapılır?

Patates ve bezelye, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve birçok yemekte yer alan besin maddeleridir. Bu iki malzeme, hem lezzetli hem de besleyici bir börek hazırlamak için mükemmel bir kombinasyon sunar. Bu makalede, patates ve bezelye ile nefis bir börek yapımının adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Börek hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (üstüne sürmek için)

Böreğin iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Bezelyeleri ilave edin ve karışımı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın.
• Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hazırlanan iç harcı kullanarak böreği şekillendirmek için şu adımları izleyin:

• Fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
• Hazırladığınız patates ve bezelye karışımını yufkanın ortasına koyun.
• Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak bohça şeklinde kapatın.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.

Böreklerinizi pişirmek için:

• Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Patates ve bezelye böreği sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde oldukça dengeli bir öğün oluşturur.

Patates ve bezelye ile hazırlanan bu börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, sağlıklı bir besin kaynağı olarak da öne çıkar. Kendi damak zevkinize göre iç harcını zenginleştirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!