Bezelye kavurma nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Bezelye kavurma, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Taze bezelye ile hazırlanan bu lezzetli yemek, ana yemek ya da garnitür olarak servis edilebilir. Pratik yapım aşamalarıyla her damak tadına hitap eder. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir.

07 Kasım 2024

Bezelye Kavurma Nedir?


Bezelye kavurma, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Genellikle taze bezelye kullanılarak yapılan bu yemek, besleyici özelliklerinin yanı sıra lezzetiyle de dikkat çeker. Bezelye kavurma, ana yemek olarak veya garnitür olarak servis edilebilir.

Bezelye Kavurma İçin Gerekli Malzemeler


Bezelye kavurma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 2 su bardağı taze bezelye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı su
  • Maydanoz (süslemek için)

Bezelye Kavurma Nasıl Yapılır?


Bezelye kavurmanın yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz:

1. Hazırlık Aşaması:

Bezelyeleri ayıklayın ve iyice yıkayın. Havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Kavurma Aşaması:

Orta boy bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Bezelye ve Havuçların Eklenmesi:

Tavaya doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika boyunca kavurun. Ardından taze bezelyeleri ekleyin.

4. Baharatların Eklenmesi:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

5. Pişirme Aşaması:

Bir su bardağı suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın. Bezelyelerin ve havuçların yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Servis Aşaması:

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.

Bezelye Kavurmanın Besin Değerleri

Bezelye kavurma, oldukça besleyici bir yemektir. İçeriğindeki bezelye, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle C vitamini, K vitamini ve folat gibi besin ögelerini içerir. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet yapan kişiler için de ideal bir seçenektir.

Sonuç

Bezelye kavurma, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Kolayca hazırlanabilmesi ve malzemelerinin ulaşılabilir olması, bu yemeği birçok kişinin favorisi haline getirmektedir. Tarifteki malzemeleri isteğinize göre değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, bezelye yerine diğer sebzeleri kullanarak veya et ekleyerek zenginleştirmek mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mesrur 30 Ekim 2024 Çarşamba

Bezelye kavurma tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular var. Öncelikle, bezelye kavurmayı yaparken taze bezelye yerine dondurulmuş bezelye kullanmak mümkün mü? Dondurulmuş bezelye kullanırsam pişirme süresi nasıl değişir? Ayrıca, bu yemeği daha zengin bir lezzet için başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz? Örneğin, et veya farklı sebzeler eklemek lezzeti nasıl etkiler? Bunları merak ediyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Mesrur,

Dondurulmuş Bezelye Kullanımı
Bezelye kavurması yaparken taze bezelye yerine dondurulmuş bezelye kullanmak kesinlikle mümkündür. Dondurulmuş bezelyeler, genellikle taze bezelyelerden daha pratik bir seçenek sunar ve lezzetlerini korumuş olurlar. Ancak, pişirme süresinde bazı değişiklikler yapmanız gerekecek. Dondurulmuş bezelyeleri kullanırken, doğrudan tavaya ekleyebilirsiniz; ancak 5-7 dakika kadar daha kısa bir süre pişirmeniz yeterli olacaktır. Dondurulmuş bezelye, pişirme sırasında hızlıca ısınır ve yumuşar.

Lezzet Zenginleştirme Önerileri
Bu yemeği daha zengin bir lezzet için birkaç malzeme eklemek harika bir fikir. Örneğin, soğan ve sarımsak eklemek yemeğinize derinlik katacaktır. Ayrıca, havuç veya patates gibi sebzeleri küp küp doğrayarak ekleyebilirsiniz; bu, hem lezzeti artırır hem de yemeğin kıvamını zenginleştirir.

Et eklemek de lezzet açısından güzel bir dokunuş sağlar. Tavuk, kuzu veya kıyma kullanarak yemeğinizi protein açısından zenginleştirebilir ve damak tadınıza uygun bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Baharatlar da önemli bir rol oynar; tuz, karabiber ve birkaç baharat ile yemeğinizi daha da lezzetlendirebilirsiniz.

Umarım bu bilgiler sorularınıza yardımcı olur. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
İri Taneli Bezelye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
İri Taneli Bezelye Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı
Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı
Bezelye Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Bezelye Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Bezelye Yetiştiriciliği Nedir ve Nasıl Yapılır?
Bezelye Yetiştiriciliği Nedir ve Nasıl Yapılır?
Bezelye Yemek Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri
Bezelye Yemek Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri