Bezelye ve Tavukla Lezzetli Börek Nasıl Yapılır?
Bezelye ve tavukla hazırlanan börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunan bu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Aşağıda, bu lezzetli böreğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Gerekli Malzemeler
Börek için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 paket hazır yufka (isteğe bağlı olarak ev yapımı da tercih edilebilir)
- 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır: - Öncelikle, tavuk göğsü haşlanarak didiklenir. Bu işlem, etin daha kolay dağılmasını sağlar.
- Bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğanlara didiklenmiş tavuk ve haşlanmış bezelye eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır. Karışım, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirilir.
- Hazırlanan iç harç, soğumaya bırakılır.
- Yufkalar tezgaha serilir ve her bir yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür. Yufkalar üst üste konulup iki kat yapılır.
- Yufkanın ortasına iç harç konulup, kenarları kapatılarak börek şekli verilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
Pişirme Aşaması
Böreğin pişirilmesi için fırın önceden ısıtılmalıdır. Fırın ısısı, böreğin dışının kıtır kıtır olmasını sağlarken içinin de iyi pişmesini garanti eder. Hazırlanan börek, fırın tepsisine yerleştirilir ve üzeri yumurta ile fırçalanarak daha güzel bir renk alması sağlanır. Yaklaşık 30-35 dakika boyunca, üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
Servis Önerileri
Bezelye ve tavuklu börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya soslarla sunulması, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, çeşitli salatalar eşliğinde de servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Eğer böreğin iç harcını daha zengin hale getirmek isterseniz, içerisine rendelenmiş havuç veya patates ekleyebilirsiniz.- Bezelye yerine mısır kullanarak da farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Yufka yerine milföy hamuru kullanarak daha farklı bir doku ve lezzet elde etmeniz mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık sunmak isteyenler için idealdir. Misafirlerinizi veya ailenizi bu börekle şaşırtabilir ve onların beğenisini kazanabilirsiniz. |
.jpg "Bezelye Salatası Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Bezelye ve tavukla yapılan börek tarifini okurken, bu lezzeti evde denemek için sabırsızlandım. Özellikle iç harcın hazırlanışı ve yufkaların kat kat yerleştirilmesi beni çok etkiledi. Tavuk göğsünün haşlanıp didiklenmesi, yemeğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Soğanların pembeleşene kadar kavrulması da ayrı bir tat katacaktır. Fırında pişirme aşamasında, üzerinin yumurta ile fırçalanması ve altın rengini alana kadar pişirilmesi çok iyi düşünülmüş. Yanında yoğurt veya soslarla servis etmek, böreği daha da lezzetli hale getirebilir. Ekstra olarak havuç veya patates eklenmesi fikri de harika, böylece daha zengin bir tat elde edilebilir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz