Etli Bezelye Tarifi Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?
Etli bezelye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana eti ile birlikte hazırlanarak zengin bir tat profili sunar. Bu makalede, etli bezelye tarifinin nasıl hazırlandığı ve pişirildiği detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
Etli bezelye yapımında kullanılan malzemeler şunlardır: - 500 gram kuzu veya dana eti
- 400 gram bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Etli bezelye hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
1. Etin Hazırlanması
- Öncelikle etler küçük küpler halinde doğranır. - Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konularak ısıtılır. - Etler eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
2. Sebzelerin Doğranması
- Soğanlar, havuçlar ve sarımsaklar ince ince doğranır.- Kavrulmuş etlerin üzerine doğranmış sebzeler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
3. Bezelyelerin Eklenmesi
- Taze veya dondurulmuş bezelyeler, sebzelerin üzerine eklenir. - İsteğe bağlı olarak doğranmış domates de eklenebilir.- Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
Pişirme Aşaması
Etli bezelyenin pişirilmesi için şu adımlar takip edilmelidir:
1. Su Ekleme
- Tencereye 2 su bardağı su eklenir ve karıştırılır.- Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
2. Kontrol ve Servis
- Pişirme süresi sonunda yemeğin tuzu ve baharatları kontrol edilir. - Gerekirse eklenerek karıştırılır. - Yemek ocaktan alındıktan sonra, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.
Ekstra Bilgiler
- Etli bezelye, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. - Dondurulmuş bezelye kullanıldığında, yemeğin pişirme süresi kısaltılabilir. - Yemekte kullanılacak etin yağ oranı, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Daha az yağlı etler tercih edilebilir. Etli bezelye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olmasıyla birlikte, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ile herkesin deneyebileceği bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Bezelye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Etli bezelye tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle etin hazırlanması kısmı beni çok etkiledi. Etleri küçük küpler halinde doğrayarak kavurmak, yemeğe derin bir tat katacak gibi görünüyor. Sebzelerin de taze olmasının önemi hakkında yazılanlar çok yerinde; sanırım bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Bezelyeleri ekleyip üzerine su eklemek, pişirme aşamasının en keyifli kısmı olacak. Son olarak, maydanozla süslemek de yemeğe güzel bir renk katacak. Sizce hangi pilavla birlikte servis etmek daha iyi olur?
Cevap yazMerzuk,
Etli Bezelye Hazırlığı ile ilgili heyecanını paylaşıyorum. Etlerin küçük küpler halinde doğranarak kavrulması gerçekten de yemeğe derin bir lezzet katıyor. Taze sebzelerin kullanımı da yemeğin kalitesini artırıyor, bu noktada çok haklısın.
Pilav Seçimi konusuna gelince, etli bezelyenin yanında en iyi uyum sağlayacak pilav genellikle sade veya şehriyeli pilav olacaktır. Sade pilav, yemeğin lezzetinin ön plana çıkmasına yardımcı olurken, şehriyeli pilav ise biraz daha aromatik bir tat katabilir. Ayrıca, sarımsaklı veya tereyağlı pilav da güzel bir seçenek olabilir. Hangi pilavı tercih edersen et, bu lezzetli yemeğin yanında harika bir kombinasyon oluşturacaktır.
Afiyet olsun!