| Beşamel soslu tavuk bezelye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Tavuk etinin sağlıklı protein içeriği, bezelyenin vitamin ve mineral zenginliği ile birleştiğinde, bu yemek hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, beşamel soslu tavuk bezelyenin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.
Malzemeler
- Tavuk göğsü (500 gram)
- Bezelye (250 gram, taze veya dondurulmuş)
- Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
- Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- Tereyağı (2 yemek kaşığı)
- Un (2 yemek kaşığı)
- Süt (2 su bardağı)
- Karabiber (tadına göre)
- Tuz (tadına göre)
- Muskat (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak tavuk ve bezelyenin hazırlığı yapılmalıdır.
Tavukların Pişirilmesi
- Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar sotelenir.
- Soğanlar pembeleştikten sonra tavuk küpleri eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Pişen tavuklar, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Bezelyelerin Hazırlanması
- Taze bezelye kullanıyorsanız, kabuklarını çıkararak hazır hale getirin. Dondurulmuş kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.
- Pişen tavuklara bezelyeler eklenir ve birlikte birkaç dakika daha pişirilir.
Beşamel Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir.
- Eritilen tereyağına un eklenir ve unun rengi değişene kadar kavrulur.
- Karıştırarak süt eklenir ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
- Sos kıvamına geldikten sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat eklenir.
Yemeğin Birleştirilmesi
- Pişen tavuk ve bezelye karışımı, beşamel sos ile birleştirilir.
- Karışımın homojen bir şekilde dağılması sağlanır.
- Hazırlanan karışım, fırın kabına alınarak üzeri isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ile süslenebilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Beşamel soslu tavuk bezelye, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya makarna ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde dengeli ve zengin bir öğün oluşturmaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Bezelye, yüksek lif içeriği ve düşük kalorisi ile diyetlerde yer alan sağlıklı bir besindir.
- Tavuk eti, kas sağlığını destekleyen yüksek kaliteli protein kaynağıdır.
- Beşamel sos, yemeğin kremamsı bir doku kazanmasını sağlar ve lezzetini artırır.
Sonuç
Beşamel soslu tavuk bezelye, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak, aile yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu pratik yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Bezelye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu beşamel soslu tavuk bezelye tarifini okuduğumda, malzemelerin uyumuna gerçekten hayran kaldım. Tavuk ve bezelyenin birleşimi hem sağlıklı hem de besleyici görünüyor. Özellikle beşamel sosun yemeğe kattığı kremamsı doku ve lezzet artışı beni cezbetti. Peki, pişirme aşamasında tavuk etinin tam olarak hangi kıvamda pişirilmesi gerektiğini düşünüyorsun? Yemeğin yanında ne gibi bir salata önerirsin?
Cevap yazMerhaba Pelinsu,
Tavuk Eti Kıvamı
Tavuk etinin pişirme aşamasında, içinin tam anlamıyla pişmiş ama kurutmadan yumuşak kalmasına dikkat etmek önemli. Genellikle tavuk göğsü için 75-80 derece Celsius'ta pişirilmesi önerilir. Bu, hem lezzetli bir sonuç verir hem de etin sulu kalmasını sağlar. Tavuk etini pişirirken, beşamel sos ile birleştiğinde mükemmel bir uyum yakalayacağı için hafifçe kızarmış olması da güzel bir dokunuş olabilir.
Salata Önerisi
Yemeğin yanına taze bir yeşil salata önerebilirim. Mevsim yeşillikleri, cherry domates, salatalık ve biraz nar ekşisi ile hazırlanan bir salata, yemeğin yanında harika bir denge oluşturur. İstersen üzerine birkaç ceviz veya fındık ekleyerek kıtırlık da katabilirsin.
Afiyet olsun!