Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı nasıl yapılır?

Pirinç pilavı, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen temel bir yemektir. Bezelye ve şehriye eklenerek zenginleştirildiğinde ise hem lezzeti artar hem de besin değeri yükselir. Aşağıda bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavının yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Pirinç pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 4 su bardağı su (veya tavuk/et suyu)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Pirinç pilavının hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle pirinçler bol su ile yıkanarak nişastasının atılması sağlanır. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.
• Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağı konulup ısıtılır. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kavrulan soğana şehriye eklenir ve şehriyeler altın rengi alana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Ardından yıkanmış pirinçler eklenir ve birkaç dakika kadar kavrulmaya devam edilir. Bu aşama, pirincin lezzetini arttırır.
• Bezelyeler eklenir ve karıştırılır. (Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesine gerek yoktur.)
• Son olarak su veya et/tavuk suyu eklenir, tuz ve karabiber de ilave edilir.
• Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve pilav yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletilir.

Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Pirinçler, pişirmeden önce en az 30 dakika su içerisinde bekletilmelidir. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
• Pilavın tuzu, su eklenmeden önce atılmalıdır; aksi takdirde pilavın pişme süresi etkilenebilir.
• Pirinç pilavı piştikten sonra dinlendirilmesi, tane tane olmasını sağlayan önemli bir adımdır.

Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı, yanında çeşitli yemeklerle servis edilebilir. Özellikle et yemekleri ve sebze yemekleriyle uyumlu bir lezzet sunar. Ayrıca, bu pilavın besin değeri yüksektir; bezelye, protein ve lif açısından zengin bir sebze olup, şehriye de karbonhidrat kaynağıdır. Bu nedenle, dengeli bir öğün oluşturmak için ideal bir tercihtir.

Bezelye ve şehriye ile zenginleştirilmiş pirinç pilavı, hem pratik bir tarif hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Besin değeri yüksek ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edebilirsiniz.