Bezelyeli yemekler nasıl yapılır ve tarifleri nelerdir?

Bezelye, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze olmasının yanı sıra, birçok farklı yemekte kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Bezelye, özellikle yaz aylarında taze olarak tüketildiğinde, çeşitli yemeklerin vazgeçilmez bir bileşeni haline gelir. Bu makalede, bezelyeli yemeklerin nasıl yapıldığı ve bu yemeklerin tarifleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Bezelye, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Özellikle:

• Vitamin C
• Vitamin K
• Folik Asit
• Magnezyum
• Demir

gibi önemli besin maddelerini içerir. Bu nedenle, bezelye tüketimi, sağlıklı bir diyetin parçası olarak önerilmektedir.

Bezelye, farklı yemeklerde kullanılabilen bir malzemedir. İşte bezelyeli yemeklerin bazı türleri:

• Bezelyeli Pilav
• Bezelye Çorbası
• Bezelyeli sebze yemeği
• Bezelye salatası
• Bezelyeli omlet

Bezelyeli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir ana yemektir. İşte tarifi: Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlık Aşaması:

1. Öncelikle pirinci 30 dakika kadar ıslatın ve sonra süzün.

2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

4. Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.

5. Suyu ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.

6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.

7. Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

Bezelye çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. İşte tarifi: Malzemeler:

• 2 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz, karabiber, zeytinyağı

Hazırlık Aşaması:

1. Soğanı ve havuçları küçük doğrayın.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin.

3. Soğanlar pembeleştikten sonra havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

4. Bezelyeleri ekleyin, ardından unu ekleyin ve karıştırın.

5. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.

7. Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar bir blenderdan geçirin.

Bezelyeli yemekler, sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunmaktadır. Bezelyenin besin değerleri, onu diyetlerde önemli bir yere sahip kılarken, çeşitli tarifler sayesinde farklı damak tatlarına hitap etmektedir. Bezelye, hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilmesiyle yıl boyunca mutfaklarda yer bulabilmektedir. Bu tarifler, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerde sofralarınızı süsleyecek lezzetler sunmaktadır.